避风塘鸡蛋黄瓜炒皮皮虾（皮皮虾我们走蒜香炒虾婆）

春夏交替的季节，这时的皮皮虾还很结实～爱吃海鲜的朋友不可错过呀～

By 薇·妙滋味 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 皮皮虾 250克
• 葱 4根
• 姜 1块
• 蒜 1头
• 料酒 一勺
• 生抽 一勺
• 盐 2克
• 白胡椒碎 1克

做法步骤

1、这道菜用到的食材

2、葱姜切段，蒜瓣儿剥皮

3、蒜头用料理机打成蒜末

4、皮皮虾冲洗干净

5、锅内倒入适量油

6、下葱姜炒香

7、蒜末加入铺平炒香

8、下皮皮虾一起炒

9、加入料酒去腥

10、加入生抽或者蒸鱼豉油调味

11、虾翻炒至变色

12、加少量清水炖煮片刻

13、加盐调味后关火

14、撒上白胡椒碎提味

15、把皮皮虾夹出来装盘，再把蒜末汁浇上去就可以啦～

小贴士

皮皮虾选母的虾婆，有黄的更好吃～ 快手炒菜，没有过度调味，新鲜美味又健康！

皮皮虾的营养功效

1.增强人体免疫力：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”：日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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