避风塘鸡蛋黄瓜炒皮皮虾(皮皮虾我们走蒜香炒虾婆)

避风塘鸡蛋黄瓜炒皮皮虾(皮皮虾我们走蒜香炒虾婆)(1)

春夏交替的季节,这时的皮皮虾还很结实~爱吃海鲜的朋友不可错过呀~

By 薇·妙滋味 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 皮皮虾 250克
  • 葱 4根
  • 姜 1块
  • 蒜 1头
  • 料酒 一勺
  • 生抽 一勺
  • 盐 2克
  • 白胡椒碎 1克

做法步骤

避风塘鸡蛋黄瓜炒皮皮虾(皮皮虾我们走蒜香炒虾婆)(2)

1、这道菜用到的食材

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2、葱姜切段,蒜瓣儿剥皮

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3、蒜头用料理机打成蒜末

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4、皮皮虾冲洗干净

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5、锅内倒入适量油

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6、下葱姜炒香

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7、蒜末加入铺平炒香

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8、下皮皮虾一起炒

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9、加入料酒去腥

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10、加入生抽或者蒸鱼豉油调味

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11、虾翻炒至变色

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12、加少量清水炖煮片刻

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13、加盐调味后关火

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14、撒上白胡椒碎提味

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15、把皮皮虾夹出来装盘,再把蒜末汁浇上去就可以啦~

小贴士

皮皮虾选母的虾婆,有黄的更好吃~ 快手炒菜,没有过度调味,新鲜美味又健康!

皮皮虾的营养功效

1.增强人体免疫力:虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁:如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱:虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复:虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化:虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”:日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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