猪肉韭菜虾仁饺子(鸡蛋韭菜虾仁饺子)

猪肉韭菜虾仁饺子(鸡蛋韭菜虾仁饺子)(1)

最近天开始热了,不高兴在家大汗淋漓地做饭,那么做点爱吃的饺子冻起来,下次吃直接一煮就好了,有没有很方便?

By 疏帘花影

用料

  • 韭菜 500克
  • 鸡蛋 4个
  • 虾仁 250克
  • 饺子皮 一斤
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 黄酒 适量

做法步骤

猪肉韭菜虾仁饺子(鸡蛋韭菜虾仁饺子)(2)

1、韭菜洗干净晾干并切成末。

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2、虾仁背剖开,去虾线。

猪肉韭菜虾仁饺子(鸡蛋韭菜虾仁饺子)(4)

3、鸡蛋加点黄酒打散。

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4、虾仁用清水洗净并加点盐稍稍腌一会。

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5、锅烧热放油,比平时炒鸡蛋多些油。

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6、下鸡蛋滑炒。

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7、炒成有颗粒状的就可以了。

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8、把虾仁、鸡蛋和韭菜拌在一起,放点盐和酱油,可以尝一下味道,比平时炒菜稍咸一点就行了,因为饺子皮也要吸盐味。

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9、取一张饺子皮,用勺子舀一勺馅。我用的是买的饺子皮,也可以自己擀哦。

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10、用大拇指和食指把饺子的中间捏起来。

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11、然后捏最右侧的一个角。

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12、再把空出来的那部分捏住。

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13、左侧也是同样。

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14、一个完成!可以用两只手靠近大拇指的手掌同时按压下饺子,不容易破皮。

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15、一斤饺子皮大概能包七十个左右。多的可以冻起来,下次不想做饭拿出来一煮很方便!

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16、锅里下水,加点盐,烧开。

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17、下饺子烧一会。

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18、第一次烧开加点凉水,再重复一遍就煮熟了。

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19、烧熟了马上捞起盛盘,配上一碗蘸料,美美地开始享用吧!

小贴士

1、虾仁也可以自己买活虾,冻一下剥皮很容易。 2、饺子皮可以自己擀,有时间的话可以放入各种颜色的蔬菜汁,相信家有小宝贝的会喜欢。 3、饺子烧好以后要马上盛起来,不然皮容易泡软。 4、我的蘸料汁是:酱油、醋、老干妈辣酱和蒜蓉。大家有喜欢的可以自己配制。

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