饱和与不饱和脂肪烃（饱和与不饱和脂肪）

嗨喽，大家好，这里是KI健身，我是教练KI。昨天把脂肪的基本功能跟大家叨叨了一下。今天要跟大家分析一下成分了。

来，先看一眼让你胖起来的凶手之一：

关于脂肪是没有好坏的，就像过日子的两个人，没有对错，只有适不适合，昨天跟大家说了，脂肪作为三大营养素之一，无论是江湖地位还是重要性都是无可取代的，也就是说不管是增肌还是减脂，你的饮食计划中，脂肪都是必不可少的，也是不可避免的，那么我能该选择什么样的脂肪，才能让我们的训练效果更好，或者说不会影响到减脂效果呢？

听名字可能比较绕口

人体内的脂类，分成两部分，即：脂肪与类脂。脂肪，又称为真脂（嗯，谁的脂肪都不是假的）、中性脂肪及三酯，是由一分子的甘油和三分子的脂肪酸结合而成。脂肪又包括不饱和与饱和两种。

脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。

绕了一个圈，你是不是已经懵了………

不是我不明白，这世界变化快

说这么多就是为了告诉大家，我们避开了很多知识点，从健身的角度，咱们需要了解比较多的就是含有饱和脂肪酸的脂肪，以及含有不饱和脂肪酸的脂肪，至于单不饱和脂肪酸以及多不饱和脂肪酸，咱们就不用区分那么清楚了，知道就行了。

就记住俩，一个是饱和一个是不饱和！

为啥要区分呢，还不是为了划分成分

含饱和脂肪酸的脂肪在常温下呈固态，而且口感较好，多存在于动物的脂肪、沙拉、棕榈油、可可油等食物中。

含不饱和脂肪酸的脂肪多存在于植物、蔬菜、种子、鱼类和坚果当中。

但从脂肪这一条上来说，还是建议尽量摄取含不饱和脂肪酸的脂肪，有两个前提条件，首先是但从脂肪的摄入这一条考虑，再有就是尽量选择，千万不要过度解读。

其实啊，脂肪无罪，只是很多人不懂得合理的利用，一个劲的往身上长，你我都明白，脂肪只是不听话，你想要的地方，它不去，你不想要的地方赶不走。

哈哈哈，居然有女生不自觉的低头了。

关于饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸对健康的影响，在这里要强势加入另外一个家伙就是——胆固醇

胆固醇可能是比脂肪更让人讨厌的家伙，为啥说它呢，且听我徐徐叨来

胆固醇多存在于动物内脏、蛋黄、蟹黄里面，不仅是细胞膜的组成成分，还能够合成一些激素和胆酸。

咱们人体里的胆固醇七成是由肝脏合成的，另外三成在食物中获得。

三分天注定····七分靠打拼····爱bia~才会赢

唱的真好听，呸！

胆固醇大体以两种形式存在于脂蛋白中：高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇。

是的，又是大体的分类，还有极低密度脂蛋白胆固醇，我都不知道这货是什么。

所以就记住一个低密度一个高密度。

低密度脂蛋白胆固醇是由胆固醇和含有饱和脂肪酸的脂肪以及蛋白质结合。

你看，前面说的饱和脂肪酸在这里又出现了。

而低密度脂蛋白胆固醇是造成血管堵塞即动脉硬化的元凶，低密度脂蛋白超标一般被认为是心血管疾病的前兆。

而高密度脂蛋白胆固醇是胆固醇和含有不饱和脂肪酸的脂肪以及蛋白质结合。

高密度脂蛋白有助于清除细胞中的胆固醇，是抗动脉粥样硬化的保护因子。

胆固醇这玩意呢，高了或者低了都不好，尤其对于健身的人来说，低了吧，影响一些激素的合成，比如咱们的醛固酮、睾酮、雌二醇以及维生素D都属于类固醇激素，其前体物质就是胆固醇。

一说到睾酮有人就兴奋啊。

哈哈哈，居然有男生不自觉的低头了！！

以现在的生活条件，一般胆固醇不会过低的，倒是过量导致的高胆固醇血症，是越来越多了。

那怎么降低胆固醇呢？首先哈，你要是已经很严重了，需要吃药控制了，那你乖乖听医生的话，如果还没有到那个程度，那么你可以在饮食中适当的增加含膳食纤维的食物，划重点啊，膳食纤维的好处，不是第一次出现了。

再有一点你们可能比较喜欢，那就是适当的饮酒能够使血液中高密度脂蛋白含量升高，从而一定程度上降低胆固醇

但是呢，最好是葡萄酒，没事可以自己酿一点，我酱肉时候放的葡萄酒就是自己······的母亲大人酿的。

再有一点就是每天酒精的摄入量不要超过20克，一小杯就够了，一天喝三两的大哥，你长点心吧。

除了饮食和饮酒还有啥能够降低胆固醇呢？

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划重点的来啦，look

咱们平时吃的动物肉类，像猪肉、羊肉、牛肉、驴肉这一类的脂肪含量比较丰富，而且多为饱和脂肪酸。带翅膀的禽类，比如：鸡、鸭、鹅这些呢，脂肪含量多在10%以下，鱼类的脂肪含量大多为5%，而且多是不饱和脂肪酸。蛋类以蛋黄含脂肪最高，约为30%左右，但全蛋仅为10%左右，其组成以单不饱和脂肪酸为主。

所以，多吃点鱼，不仅富含蛋白质脂肪含量还低，这是其一。

动物的贮存脂肪几乎不含维生素，但肝脏富含维生素A和D，奶和蛋类的脂肪也富含维生素A和D。植物油富含维生素E。这些脂溶性维生素是维持人体健康所必需的。植物油中亚油酸和亚麻酸含量比较高，营养价值比动物脂肪高。

所以，奶和蛋绝对不能少的，适当的吃点干果也是不错的，我说适当，是论个算的，谁让你成斤成斤的造啦！

再跟大家补充一点的就是，咳咳咳，还记得~年少~时的~肉么？

年少的时候脂肪的增加多是以增加数量，就是增加脂肪细胞的个数，而当我们一点点长大以后，如果再胖的话，首先会填充满脂肪细胞，再有一点就是，身体是有一定记忆性的，很不幸脂肪也是一样的。所以，运动和饮食相结合，才是最好的减脂方法。

在这里真心的跟一些家长说，孩子从小胖乎乎的是挺可爱，但是你也得让他有结实的身体啊，打小您把脂肪数量的基础打好了，长大了再自己填充一下脂肪细胞，真就是功德“圆满”了！

好吧，好吧，我知道你们在想什么：黄豆、燕麦、冬菇、苹果、大蒜，都能够在一定程度上促进脂肪的分解，当然，首先是一定程度，这点很重要，你要是一顿五十个大腰子，就是再加两百个烤大蒜也是于事无补的。再有一个就是每种食物的功能是不一样的，感兴趣可以去查一下。

然后在咱们运动学上··········算了，我做个表给大家看吧：

不管怎么样，胖一点也好，瘦一点也好，KI健身希望大家能有一个健康的身体，快乐的心情，以及充实的生活。

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