妈妈给我送的家常菜(妈妈喊你回家吃饭)
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吃饭和玩都是极为快乐的事情,这个时候会远离妈妈的唠叨和怎么也想不明白的作业,等长大了就会发现这些都是美好的记忆,是我们回不去的时光。
现在离着父母千里之外,最想念的就是他们做的菜,那是无法替代的味道:
一、童年的美味回忆
小时候觉得妈妈就是神奇的哆啦A梦,总是把普通的食材做出她自己独特的味道,吃多了积食也不怕,她还有独家手艺给我们拔罐刮痧按摩。
为了让我跟哥哥吃得更好,双职工的父母养了鸡、鸭、鹅、兔、猪,还有小孩子都喜欢的小猫小狗。
童年时不明白大人为什么每天都是忙忙碌碌的,现在提起我老妈还很自豪,这叫“六畜兴旺”,这么繁忙的情况下,她还一直保持自己的好厨艺。
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【酥白肉】
小时候不知道老妈怎么做的,很费时间的一道菜,酥白肉,酥脆可口,肥而不腻,每次她做这个菜的时候,总会顺便做个挂浆土豆、挂浆地瓜或者挂浆苹果。
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【绿豆粉】
老妈如果晚生三十年,一定能做个美食博主。作为地道的北方人,她会制作很多我们从来没吃过的其他菜系的食物。什么大锅烤饼干、烤蛋糕、四川泡菜、回锅肉、蒜蓉青菜、泡椒鱼头等。
这个绿豆粉在幼年的我看来最为神奇,粘稠的汤汁装在有耳朵的平盘里,平盘端平小心地放进锅里的热水中,煮个一段时间,居然凝固成一层薄薄的凉皮,拌上黄瓜香菜和辣椒油等配菜调料,爽口劲道,开胃下饭。
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【扒鸡】
老妈是做出来的扒鸡颜色比图片颜色要浅一些,吃鸡肉喝鸡汤,即使现在我知道妈妈当年的配方,还是做不出她的味道。
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【凉菜】
凉菜是每次家族聚餐最先光盘的菜,不管大人还是小孩都喜欢,适合一年四季,至今都是我的最爱。
二、离家少年的乡愁
【 父母在远方,身边无爹娘,读书无人管,心里闷得慌,安全无保障,生活没希望 】这段顺口溜,在少年时不会体会其中的酸楚。
少小离家去外地读书,离笼的小鸟刚刚挣脱父母束缚的兴奋压制不住,初见面的卧谈会我们开到后半夜,第二天晚上寝室的氛围就变了,大家安静的躺在床上默默地哭,第一次尝到想家的滋味。
开学的第三个周末,父母去学校看我,爸爸一脸疲惫,妈妈的嘴边起了一圈大泡。他们严重谴责了我的第一封家书,字太少了,内容只有“爸妈你们好,我没钱了”
每次放假回家,是父母最开心的时候,在家的几天,老妈天天变着花样给我做好吃的,走时铁定胖个两三斤,行囊给我装得满满登登,什么好吃的都是小意思,洗衣粉,肥皂,各种日用品,我简直能带走全世界。
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【煎带鱼】
有年节后给我带的是鱼,父母留的头尾,给我装的都是中段带鱼,到了学校我就忘记了,几天后才想起,没打开看就直接连着饭盒一起扔了,现在想想还有负罪感,这个铝饭盒可是我妈在单位比赛的奖品,是她的荣誉。
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【各种泡菜/咸菜/肉酱】
老妈做的各种咸菜肉酱是我和同学们的挚爱,每次必带的几大件,不但方便携带,也是外面买不到的味道。
三、青年期的漂泊在外
毕业后跟好友一起离家几千里去了一线城市,第一年春节没有回家,除夕那天给家里打电话老妈没接,在知道我突发疾病时的当天晚上她就定了机票,第二天带着满满一箱子的吃食来照顾我,她说那年很想接我的电话,只是看电视里哪个都像我,怕影响我的情绪。以后的春节我都回家,即使到家已经是初一,初六就要走。
【松子】
我从小爱吃松子,老妈隔半年给我邮过来20斤松子,时不时把我爱吃的食物到外面塑封好快递过来,每年都要给我寄药和生活用品。
四、离家千里之外
婚后带着孩子回家,发现老妈做饭已经变成田园风格,怎么简单怎么来,想再吃酥白肉,老妈已忘记做法,我在家做的每个菜,父母都道好吃,我跟哥哥好像已习得妈妈的好手艺。
父母在哪,家在哪,他们不在,回到故乡也是过客。祝福天下父母都能身体健康!亲爱的朋友们,你们记忆中妈妈做的菜是什么味道?
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