红烧肉炖多长时间才好吃（红烧肉炖多久才好吃）

一般做红烧肉，需求炖多久？红烧肉是中华民族非常经典的名菜，更是老百姓餐桌上最常见的一道家常菜，红烧肉肥而不腻、软糯甜美、雅俗共赏。信任很多人都会做，但红烧肉要炖多长时间最适合，最好吃呢？

食材：带皮三层五花肉1斤，生姜片适量，香叶适量，桂皮一块，八角2个，红枣6只，草菇老抽30ml，盐5克，冰糖25克；

1 把五花肉清洗洁净，整条放入开水中灼烫30秒；2捞出放水龙头下冲刷至凉透，切成麻将巨细方块；

3将切好的五花肉再放入锅里煮十几分钟，然后捞出用凉水洗洁净；4炒锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味；

5参加五花肉一同煸炒至微黄；6放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐，翻炒均匀，让每块肉都上色；

小贴士：

1、把肥肉里的油都煮出来，吃起来才会肥而不腻；

2、上好糖色，看起来更有胃口，口感更棒。

所以备好一切食材、除沬去腥、煸炒、上色、加水大火烧开后，小火炖煮40分钟到一个小时，一般的锅40分钟左右，如果是砂锅，或许想吃更软糯口感的，最好以炖一个小时为宜。这样做出来的红烧肉，滋味好进口就化，最好吃！这是好多人都不知道隐秘呢！