卤牛腱子肉的正宗方法（香味浓郁的卤牛腱子肉）

卤牛肉的营养丰富肉质富有韧性，并且脂肪含量比较低，即使常吃卤牛肉也不容易发胖,所以很多人都爱吃卤牛肉。快学起来，满足自己的味蕾

第一步：准备食材

牛腱子肉、生姜、大葱、花椒、干辣椒、啤酒、桂皮、八角、香叶、老抽、生抽、盐、白砂 糖、干辣椒、料酒

第二步:料理牛肉

1.把牛腱子肉洗净，浸泡清水中2个小时，中途换3次水，然后再冲洗一遍备用。

2.准备一锅清水，放入牛肉，加入两勺料酒、3片姜、1段葱，大火烧开后，备用。

第三步：炖牛肉

1.另起锅，倒入一碗的清水，加入姜片、葱段、干辣椒以及所有香料食材.

2.大火煮开后，放入牛肉,加入适量的老抽、生抽和适量的白砂糖,最后倒入1瓶啤酒，大火再次 煮开后，转小火卤煮1个半小时，时间到后，加入适量的盐，然后盖上锅盖，焖2个小时即 可。

第四步：冷藏切片

1.煮好的牛肉捞出，冷却，可以用保鲜膜包起，放入冰箱冷藏定型，也更加容易切片。

2.想吃的时候，切片就可哦！也可以做凉拌，味道也很棒哦！

牛肉好吃不胖！夏天一盘卤牛肉，一杯冰啤酒，实在是太享受了吧！