雪莲果的正确吃法吃了有哪些好处（雪莲花与果并非同根生）

雪莲花与雪莲果并不是同根生的，很多人容易搞混淆了。

雪莲花多分布在海拔2400-4000米新疆天山雪线附近的岩缝、石壁和冰磺砾石滩中，3-5年才开一次花，现在已经是濒危物种，已经明令禁止采挖野生雪莲花。

而雪莲果多生长在云南海拔1000～2300m之间天山的沙质土壤中，喜光照，喜欢湿润红泥土，生长期约200多天，生长适温在20～30℃。

雪莲果与雪莲花不一样，耐受不了寒冷的天气，在15℃以下生长就停滞了，遇霜冻更是就会茎枯死。

也正是因为如此，天山雪莲果的整个生长过程中，其实并不需要施化肥，也不需要打农药纯天然无公害。

有人说天山雪莲果太甜了，糖尿病患者不能够食用或是减肥的人一吃就胖，其实是错误的。

天山雪莲果甜味来自富含的低聚果糖（果寡糖），人体内根本没有酶可以水解这种碳水化合物，因此难以被人吸收，所以糖尿病患者是可以放心食用，想要吃点甜的又怕变胖的女士们就可以吃雪莲果解馋。

果寡糖不被人体吸收的特性，还能够帮助带走人体内有毒致癌化合物。研究表明每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，体内有毒致癌化合物的含量可减少40%以上。

由于云南天山雪莲果长期生产在湿润的高原红泥土当中，所以含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素，能够帮助调理血液，清除高血脂；调理肠胃，促进消化；通便败火，提高免疫力。

天山雪莲果虽然外形很像红薯，但是切开完全不一样，果体晶莹剔透，而不会像红薯那样流出大量白色的淀粉浆液。

不过天山雪莲果因为含有单宁，切开后暴露在空气中，很容易就氧化变成了褐色，所以为了防止变色，暂时不吃的话，可以将雪莲果放在清水中浸泡就没事了。

多数情况下大家都是去皮洗净后直接食用，清脆的口感，嚼一口满嘴的清甜，并不会太腻。也有人将其替代山药用来煲汤或是清炒。

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