炒酸辣粉丝怎么炒好吃（夏日开胃餐酸辣粉丝）

红薯粉丝营养价值比较丰富，含有大量的糖分、维生素和矿物质。适量的吃一些红薯粉条，不但可以增强人体的免疫力，而且可以吸收其中丰富的胡萝卜素和维生素b族，不但可以改善视力、营养神经，而且可以改善失眠、多梦的状态。但是需要注意，目前市面上贩卖的粉条之中加入了大量的胶类

By 林乡6196572983

用料

• 粉丝 个人饭量而定
• 盐，味精，酱油，醋 个人口味
• 小米辣，蒜末，熟芝麻，辣椒粉 各1勺

做法步骤

1、粉丝用沸水冲泡，焖10分钟

2、酸菜切碎备用

3、备好花生碎和香菜碎

4、备好葱花和蒜末装入面碗中，加入辣椒粉

5、倒入烧至冒烟的热油爆香

6、加入所有的调料备用

7、起锅热油，放入酸菜炒香

8、加入适量清水煮沸

9、把煮沸的酸菜汤舀入调料面碗中

10、再起锅烧开水，放入沸水煮沸

11、捞出放入酸菜汤的面碗中，拌匀

12、放入花生碎和香菜碎

13、即可食用

14、一道酸辣美味的酸辣粉丝就做好了

15、成品图

小贴士

粉丝用沸水冲泡焖10分钟，这样比较熟的透，口感更筋道爽滑。

粉丝的营养功效

粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。凉拌更佳。

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