平安夜苹果做法（这样吃酸甜软脆）

平安夜是外国人的节日，记得外国人好像没有送苹果一说。洋节日来到中国后，变成了平安夜等于平安等于苹果，大家互送苹果，表示祝福，这也算是种入乡随俗吧。我到觉得过什么节不重要，重要的是可以借这个名义，送苹果来表达一下平日里不方便表达的感情和祝福，而不会显得太唐突。送的人开心，收到礼物的也开心，大家其乐融融，何乐而不为。而至于这个节日在外国是怎么样的，其实已经并不那么重要了，你说呢？土洋结合刚刚好。今天就是平安夜，是不是有些小伙伴苹果收的太多了吃不完呀，悦悦今天教你一招，剩苹果秒变黄金平安果。这道拔丝苹果摆上平安夜的晚餐桌，即应景，也很有面子，更是满满的心意。

备料：

苹果：2-3个， 白糖：适量， 清水：适量， 淀粉：适量，食用油：适量

步骤：

步骤1：把苹果洗干净，去皮去核，切成大小适中的苹果块。苹果最好选用脆脆口感的那种，个人觉得面苹果不如脆苹果做出来好吃。

步骤2：用水冲一下，把苹果表面打湿，稍微沥干一下，不要太干。直接往苹果上撒淀粉裹匀。裹好淀粉的苹果块静置几分钟，待淀粉在表面附着结实就可以了。

步骤3：起锅加入食用油，油要多放些，烧到五六成热，放入苹果块过油炸一下。这一步要快速出锅，因为苹果不需要炸熟，只需要把表面的淀粉糊炸成硬壳。外边脆脆的糖皮，里面是软软的。

步骤4：重新起锅熬糖。把适量的糖倒入锅里，加入两勺水，开中火融化糖，糖融化后开小火熬制。等糖变成浅浅的琥珀色，马上把苹果倒进去滚上糖，出锅。盘子先抹点儿油防粘，再倒入盘子里。熬糖要注意不能冒大烟，炒成深色就过火了。

步骤5：吃的时候旁边放一碗凉水，夹一块放凉水里，糖就硬硬脆脆的了。

这道拔丝苹果色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。一上桌，你拔我拽，金丝满满。想想这个苹果还真是个神奇吉祥的果子，诱惑了夏娃，砸醒了牛顿，成就了乔布斯。它还有个吉祥的名字叫平安果，寓意吃苹果就会平平安安的。今晚就是平安夜，小伙伴们记得吃苹果哟！如果您吃腻了，可以试试拔丝苹果，过一个不一样的平安夜。