怎么区分真假蜂蜜的鉴别方法（如何辨别蜂蜜真假）

如何辨别蜂蜜真假？老蜂农透露，只需1杯水，10秒内认出假蜂蜜

蜂蜜，是我们最常见的天然保养品之一。明代李时珍在《本草纲目》中这么描述蜂蜜，“蜂蜜，其入药之功有五：清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。”

蜂蜜本身具有养生的功能，有润肺消炎、清热解毒的功效。但蜂蜜这么好，为什么我们现在都不敢放心喝了呢？这让懒喵不由想起之前看过的新闻报道。

报道中，记者对超市里面卖的蜂蜜进行暗访调查，发现大多数超市卖的都是工厂的浓缩蜜，经过高温浓缩后的蜂蜜，里面的营养成分已经流失得差不多了。

而这几年，“大牌蜂蜜造假”事件也时不时会冒出来。蜂蜜本身是一样天然养生食材，如今却被不良商家折腾得让人小心翼翼不敢买。

说到这里，有朋友或许会说，那我不去超市买，直接去山里找蜂农买不就行了，或者看到路边卖蜂蜜的大爷，声称是山里来的，应该可以放心买了。

懒喵只想说，与其纯粹靠信任，不如练就一双犀利的慧眼，能一眼看出真假蜂蜜。

蜜蜂采蜜

在辨别真假之前，我们先来简单了解下蜂蜜是怎么来的。

勤劳的小蜜蜂在花丛中采了花蜜后，回到蜂巢中，经过充分酿造，就有了蜂蜜。

蜂巢

这些采蜜的小蜜蜂可以分为土蜂和意蜂这2大品种。土蜂的产蜜量较低，意蜂的产蜜量较高，从经济效益考虑，大部分蜂农都选择了养意蜂。目前市场上卖的天然蜂蜜里，以意蜂产的居多。

根据蜜蜂采的花不同，我们还可以将蜂蜜分为单花蜜和百花蜜，前者采集的是单一的花，而后者采集的是多种在同一时间开的花。

根据蜜蜂采集的花不同，蜂蜜也可以分为不同的花蜜，比如我们常见的缎树蜜、向日葵蜜、刺槐蜜、荆条蜜等等。说到这，大家可能会有疑问，哪种花酿的蜂蜜最好？

其实，好比水果种类那么多，不同水果含有的营养成分和价值会略有不同，蜂蜜也是一样的。花自身的营养成分不一样，酿出来的蜂蜜自然也略有不同，大家可以根据自己能接受的口感挑选。

如果硬要说一种能满足大众口味的蜂蜜，那可以选择洋槐蜜，其次百花蜜也是不错的选择。

养蜂人

如何一眼辨别出真假蜂蜜？懒喵特地向山里的老蜂农请教了辨别方法，下面就分享给大家。

【凉水摇动法】

这个方法可以用来鉴别那些用白糖熬制或者果葡糖浆勾兑的假蜂蜜。

1、取1个杯子，放入蜂蜜，再往里面加水，水和蜂蜜的比例在4:1左右即可；

2、把杯子拿起来，不停晃动，直至产生泡沫；

3、如果是真蜂蜜，会产生大量泡沫，并且不容易消失，水也会变得有点浑浊；如果是假蜂蜜，泡沫会在10秒内消失，水依然很清澈。

【不存在的4种花蜜】

有些不良商家会玩“稀有”的噱头，来卖一些压根不存在的假蜂蜜，如果大家遇到下面4种蜂蜜，一定要小心中招：

1、玫瑰蜜：玫瑰花本身没有蜜腺，如何能酿造蜂蜜？

2、桃花蜜：桃花只有花粉，没有花蜜；

3、银杏蜜：需要人工授粉的银杏花，压根吸引不来蜜蜂，哪来的花蜜？

4、雪莲蜜：雪莲的生存环境非常寒冷，蜜蜂没法在那么冷的环境中生存，更别提采蜜了。

买蜂蜜时，只要瓶身上印有“玫瑰蜜”、“桃花蜜”、“银杏蜜”或“雪莲蜜”这行字，一定要扭头就走，都是商家用稀缺的噱头来卖假蜂蜜。

以上就是跟大家分享的辨别真假蜂蜜的方法，下次再去买蜂蜜的时候，就可以用上了。