腌制臭菜的方法（这样做的臭菜最正宗）

白菜剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油；，今天小编就来聊一聊关于腌制臭菜的方法?接下来我们就一起去研究一下吧!

腌制臭菜的方法

白菜剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天。注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油；

腌了半天后，挤掉水分；

准备好：姜，蒜，苹果，梨；

姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可；

加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀；

把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中；

开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹；

接着抹；完全抹匀。

拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以，3-5天就可以吃了。