蒸烤箱做的剁椒鱼好吃吗(学会懒人版剁椒鱼的做法)

蒸烤箱做的剁椒鱼好吃吗(学会懒人版剁椒鱼的做法)(1)

台风过后,天儿立马就热了起来,从凉飕飕到太阳爆晒,怎么感觉比之前更热了呢?

所以今天咱不要一直呆在厨房了,来做一道简单的蒸菜吧!

剁椒蒸鱼柳,取巴沙鱼切成块腌好后,淋上剁椒汁蒸10分钟就完事儿了,简单快速,特别适合像我这样想偷懒的“懒人”。

而且蒸好后的鱼柳香辣入味,无刺,口感滑嫩,冷也不会腥,就连汤汁也很下饭呢~

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剁椒蒸鱼

【准备食材】:

巴沙鱼柳1条、金针菇适量、剁椒1大勺、蒸鱼鼓油2大勺

盐、胡椒粉

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【制作方法】:

1、巴沙鱼柳解冻后,将刀倾斜后片成片(也可直接切成块状)。

将鱼片放入碗里,加一大勺料酒、适量胡椒粉、盐一起搅拌均匀,腌制10分钟。

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2、腌鱼的时候准备好剁椒调味汁:

取一大勺剁椒、2大勺蒸鱼鼓油、1小勺香油、1小勺白糖一起搅拌均匀。

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3、将金针菇洗净后,铺在盘子底部。

上面铺上腌好的鱼柳,淋上剁椒调味汁。

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4、上蒸笼,水开后,开中大火蒸10-15分钟左右即可。

蒸的时间长短与鱼的厚度有关系。

出锅洒上葱花即可。

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【小贴士】:

1、没有蒸鱼鼓油的朋友,也可以自己制作:

将2勺生抽 1勺蚝油 1/4勺白糖 3勺清水一起搅拌均匀,放入微波炉里转1分钟,或者倒入小锅里煮开即成。

2、拌剁椒调味汁时,香油不要少,蒸好后香油十分提味。

3、不喜欢金针菇的朋友,鱼肉下面也可以换成内脂豆腐,薄土豆片等易熟的食材。

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