鳝鱼死亡可以吃吗（为什么农村老人说）

因为今年夏季实在是太热了，前不久就把孩子送回了农村老家。毕竟乡下的树木多，汽车也少，气温比城里的还是要低几度。尤其是在早晚的时候，还是感觉有点凉快的。

而在我家的前面就有一口老鱼塘，由于今年已经有一个多月没有下雨了。这鱼塘里面的水也干了很多，再加上村民经常用水桶挑这里的水来浇菜，导致它的水更少了。

周六的晚上，我和孩子们从水塘边路过，一不小心看到在水塘边的洞穴里面有条大号的黄鳝居然把头伸出水面了，据我的目测这条黄鳝至少有一斤以上。

而当天正好是过完中元节第二天，老话说“十五的月亮十六圆”，这让我一下子就联想到了民间所说的“抬头鳝”，也就是民间所说的“望月鳝”。但是它的警惕性还是比较高的，等到我们靠近想要仔细看看的时候，它就把头缩进去了，然后就消失不见了。

回去以后孩子们把这个事情告诉了她们的爷爷，还说让爷爷去把它抓住来吃。可是爷爷却说“抬头鳝鱼有毒不能吃”。记得小时候就常听大人说起过抬头黄鳝，说这样的黄鳝是有剧毒的。那它真的有毒吗？抬头黄鳝为何不能吃，有没有事实依据，我们一起来了解一下！

黄鳝是在农村十分常见的一种鱼类了，在稻田里干活，河里、水塘里面捞鱼就常见到它们。尤其是在几十年前，农村很多有水的地方都有黄鳝。相信不少70后、80后们在小时候也有去抓过黄鳝，在我看来抓它的乐趣远超过吃黄鳝了。

小时候就听大人说起过抬头鳝，在有些地方也叫它望月鳝。说的是这种黄鳝是有剧毒的，它们的个头一般要比普通的黄鳝更大。

而它们有一个习性，就是喜欢在月圆的夜晚出来活动，最常见的就是把头露出水面，然后朝着月亮的方向一直张望着。并且和其他的黄鳝不同，这种黄鳝最爱吃一些腐肉，也就是一些死掉动物的尸体，听起来就有点吓人。

而关于抬头鳝在民间是有好多传说的，不同地方的版本是不同的，但都说它是有剧毒的。当时听老人跟我说的是这种黄鳝吃不得，吃了以后人就会中毒身亡。甚至有些老人还说，它也叫“化骨鳝”，说的是人吃了这种黄鳝，然后人就化成了一滩水，就连骨头都不见了。

也是由于在民间很多地方都有类似的传说，所以关于抬头黄鳝不能吃，让很多人对其是深信不疑。那它到底能不能吃呢？为何这种黄鳝就有剧毒呢？

其实吧，稍微动脑想一想就知道，抬头鳝这么“神奇的生物”是不存在的。那不然在过去这么多人去野外抓黄鳝，而在市场上也常见到有人售卖，为何就没有人吃了黄鳝而中毒身亡，或者是吃了以后化成一滩血水呢？由此可见它只是一种传说。

其实，黄鳝爱抬头看月亮，爱吃腐肉，其实这也是黄鳝的习性之一。

首先，黄鳝也是需要空气来呼吸的。

黄鳝虽然经常在水中、泥巴里面活动，能够从水中获取氧气，但是它有时候也是需要从空气中来呼吸的。黄鳝是一种昼伏夜出的鱼类，它白天都是在洞穴，或者是泥巴里面睡觉，只有等到天黑了以后才出来活动，其中夏季就是它们吃食的高峰期。

可是在夏季的时候，气温是比较高的，就算是在水中也是较为闷热，而黄鳝也是怕热的。到了晚上，它们就多数会从洞穴里爬出来“乘凉”。

在有些水域中，因为气温高水中的氧气容量不足，黄鳝呼吸困难了，它就会把头伸出水面，借助于嘴和体表呼吸来获得氧气。因为在有月亮的晚上视线更好，所以就被人误认为它们在抬头望月。

其次黄鳝爱吃腐肉也不假。

黄鳝看起来萌萌哒的，但却是一种凶猛的鱼类，在民间还有“七月蜂，八月蛇，九月的黄鳝惹不得”的说法。

黄鳝的食性很杂，它们既吃水体中的一些昆虫及其幼虫，也吃一些鱼、虾和蝌蚪等。它们其实是不怎么挑食的，知道是它的嘴巴感觉有东西靠近了就会立即捕食，就连蛇、老鼠等较为大型的动物也是捕食对象。

而越是个头大的黄鳝就越凶猛，它们的食量也越大。当食物不足的时候，它们就遇到什么吃什么。至于死在水里的鱼、老鼠和蛇等，也就成为了它们捕食对象。所以古人说抬头鳝爱吃腐肉，这也是不假的。

最后，抬头鳝真的有毒。

其实不只是抬头鳝有毒，所有的黄鳝都是有毒的。只是它的毒性不是在肉里面，而是在血液里面。有些人可能会说了，吃了几十年的黄鳝了，怎么没听说黄鳝有毒，或者是吃了中毒了呢？

其实黄鳝血液虽然有毒，但是它的毒性不大。而且也极其容易被破坏掉。我们吃的黄鳝都是高温煮熟了的，这样高温就破坏了血液中的毒性。而且小的黄鳝血液不多，就更可以忽略了。

至于民间说抬头鳝不能吃，也是有几分道理的。一来是这样的黄鳝个头很大，里面的血液多，自然毒性就大一些。

二来是个头大的黄鳝爱吃腐肉，而自然它们体内就会有很多的寄生虫。同时有些几斤重的黄鳝，体内还有大量的重金属积累，吃了对身体是没有什么好处的。

最后还有一点，那就是黄鳝能长到几斤重是非常不容易的。它们往往要活一二十年才能长如此大。上天有好生之德，把它们杀掉吃了太不应该了。在民间对于一些长得大的生物，一般都是有敬畏之心的。可能也是因为这些原因，所以就有了“抬头鳝鱼有毒不能吃”的说法。

如今在农村野生的黄鳝非常少见了，而大条的“抬头鳝”更是极其罕见了。像笔者小时候，经常抓到一两斤一条的黄鳝，而现在半斤的都已经多年没见到过了。