小芋头焖排骨的家常做法(下饭红烧菜排骨芋头煲)

小芋头焖排骨的家常做法(下饭红烧菜排骨芋头煲)(1)

By 媚娘小厨

用料

  • 排骨约 200克
  • 小芋头 6个
  • 生姜 1小块
  • 葱 1段
  • 灰枣 1颗
  • 料酒 2勺
  • 生抽 1勺
  • 盐 适量
  • 小葱花

做法步骤

小芋头焖排骨的家常做法(下饭红烧菜排骨芋头煲)(2)

1、排骨用温水清洗,芋头清洗后削去外皮再次清洗

小芋头焖排骨的家常做法(下饭红烧菜排骨芋头煲)(3)

2、排骨凉水下锅,大火烧开,烫煮至变色,去除血沫和杂质

小芋头焖排骨的家常做法(下饭红烧菜排骨芋头煲)(4)

3、捞出再用开水清洗附在排骨表面的浮沫

小芋头焖排骨的家常做法(下饭红烧菜排骨芋头煲)(5)

4、再将排骨放入砂锅中,倒入开水浸过排骨,加入料酒,姜片,葱段,红枣,盖上锅盖,小火炖20分钟

小芋头焖排骨的家常做法(下饭红烧菜排骨芋头煲)(6)

5、去皮洗净的芋头切滚刀块

小芋头焖排骨的家常做法(下饭红烧菜排骨芋头煲)(7)

6、排骨炖了20分钟了,再放入芋头,盖回锅盖,大火烧开后,再转小火继续炖15分钟

小芋头焖排骨的家常做法(下饭红烧菜排骨芋头煲)(8)

7、判断芋头是否已熟,用筷子来试,筷子一下就能扎透芋头,说明就煮熟了

小芋头焖排骨的家常做法(下饭红烧菜排骨芋头煲)(9)

8、加入生抽,盐,翻拌下,盖回锅盖,关火焖5分钟,让砂锅的余温将食材焖入味

小芋头焖排骨的家常做法(下饭红烧菜排骨芋头煲)(10)

9、撒上小葱花就可直接端锅上桌了。我可喜欢这小砂锅了,每次用它都能少洗个碗

小贴士

【小贴士】 芋头去皮后有黏液,有些人的皮肤粘着黏液就会痒,所以都不敢削芋头皮。告诉您两个简单的小方法,手粘着黏液也不会发痒,第一个方法是戴上厨房用的胶皮手套就可以啦!防止黏液粘皮肤上自然也就不会痒了;第二个方法是把芋头和手都放在流水下操作,这样渗出来的黏液马上就被流水冲走了,我已经试过N多次,手都不痒。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页