粤语饮食词汇（粤语教学老香港俗语）

－「食物篇」－

吃货们！想用香港本地人才懂的词语点餐？

那就对了！这篇就是食物俗语篇！

用心看哦！

（▲图源网络）

1 飞沙走奶 fei1 saa1 zau2 naai5解释：「沙」即「砂糖」；「奶」即「牛奶」或「淡奶」，一般叫「飞沙走奶」，就是不加糖不加奶的齋啡（只有咖啡粉）。「飞沙走奶添石」就是冻斋啡，「石」的英文是「Rock」，「On The Rock」即加冰，「添石」就是加冰的意思。

2 细蓉 sai3 jung2解释：「蓉」是指云吞面，按份量分为「细蓉」、「中蓉」、「大蓉」；「细蓉」是1个1两重的干面饼配配4颗馄饨。这个分量最适合女生哦！

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3 飞机榄 fei1 gei1 laam2解释：甘草榄也称为飞机榄（Aeroplane Olive）。甘草榄形状像橄榄，用盐和甘草等药材腌制而成，甘草味浓，酸中带甜，不容易变坏。在1950年到1970年代，甘草榄的流动小贩斜背着榄形的容器，在民居街上沿途叫卖，当时民居住的唐楼只有几层楼，买家从阳台扔钱给街上的小贩，小贩会将甘草榄扔给买家，训练有素，和放纸飞机一样，所以就叫飞机榄。

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4 叮叮糖 ding1 ding1 tong2解释：最正式的写法是啄啄糖，慢慢演变成叮叮糖，是香港的一种特色糖果。由芝麻、姜和麦芽糖制成，小贩在街边卖啄啄糖时，需要从锌盘中凿碎，即啄碎，所以叫啄啄糖。

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5 钵仔糕 but6 zai2 gou1解释：是一种传统小吃，也是常见的街头小吃。钵仔糕放在小钵内蒸熟，吃的时候从小钵倒出来，用竹签串起来吃。钵仔糕是用黄糖和粘米粉为主要的材料，亦有钵仔糕以白砂糖代替黄糖，加入红豆。热的冷的都很好吃。

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6 白粥 油炸鬼 baak6 zuk1 jau4 zaa3 gwai2解释：白粥配油炸鬼是传统的早餐。行内人喜欢称白粥为「靓女」。油炸鬼就是油条，也可以成为炸面。一般周末的时候，不用赶着上班上学，妈妈都会煮白粥油炸鬼和炒面，一家人围着吃早饭可温馨了。

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