大理古城本地人去吃的菌菇（大理人都吃这种东西）

又到大理野生菌大量上市的季节，不过除了美味的诱惑，每年都会发生的野生菌中毒事件也在警示着大家。今年来全省各地都出现了吃毒菌子中毒致亡的事件，今天，食品药品监管总局办公厅就关于近期食用有毒野生菌中毒事件有关情况做了通报。毒菌伤人事

毒菌伤人事件：

6月24日，在云南红河哈尼族彝族自治州发生了一起比较严重的家庭聚餐式野生菌中毒事件。就餐的15人均中毒，其中2人死亡，3人重症，另有10人还在救治。

8月4日，云南保山一家吃菌中毒致1死3伤，独孙仍在昏迷急需救命钱。

大理卖菌子、吃菌子人比较多。

在大理各农贸市场，卖的野生菌有鸡枞、牛肝菌、一窝蜂、皮条菌等十多种，很多家庭每年都会买几回野生菌来“饱饱口福”，但哪些菌子有毒不能吃？很多人都拿不准。 一些卖菌子的也会提供一些辨别毒菌子的方法，但是不能全部相信。事关人命，买野生菌一定要慎重，如何辨别毒菌子，我们也咨询了一下专业的人员，来瞧瞧他们是咋个说呢？

特点一：颜色比较鲜艳。

宾川县食药监局工作人员介绍，一般毒菌的颜色比较鲜艳，菌伞上有彩色斑点，鉴别毒菌则需要专业知识，民间流传的“土办法”不一定靠谱。

特点二：辛辣、恶臭和苦味

宾川县食药监局餐饮服务食品安全综合监管股股长张欣：毒菌往往有辛辣、恶臭和苦味，但是可食用的野生菌，一般都有固定的香味，没有异味。

特点三：遇葱白会变青褐色 遇银器会变黑

从变色实验来看，用葱白在菌盖上擦一下，葱白会变成青褐色，证明有毒，反之则无毒，或者是加热以后，在银器上变黑掉，炒的过程中跟蒜丁起反应，变成蓝色或者褐色的，都说明是有毒野生菌。

毒菌子中毒了后会有什么反应？

宾川县医院内科副主任医师张月清介绍说：“野生菌中毒有的人大部分表现为胃肠型，还有一部分表现为神经型，胃肠型相对来说症状轻一点，一般的症状就是有恶心、呕吐、腹泻还有腹痛，如果吃了菌子，这些症状出现了、同食的人都有类似症状，我们才确定是菌子中毒。”

医生支招：炒菌子的时候尽量多放大蒜，因为大蒜有一定的解毒作用；吃菌子的时候不宜喝酒，有些菌子释放叶醇，会增加酒精中毒的可能。

一旦误食野生蘑菇后出现中毒症状，应尽早采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法，迅速排除毒素。同时，应尽快到医院接受治疗。

综合网络 大理台《身边》

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