湖南炒米粉简单做法（夏日快手菜湖南炒米粉）

无肉版的～全是蔬菜。

用料：鸡蛋1个，各种蔬菜少量

湖南炒米粉的做法：

青红椒红萝卜白菜切丝备用

热锅热油下鸡蛋炒到香味出来

放入比较难熟的蔬菜先炒一下然后放易熟的青菜翻炒

再放入辣椒粉和剁辣椒翻炒出香味（不喜欢剁椒味道的可以不放）

放入泡好沥干的米粉，放生抽两勺老抽一勺拿筷子快速翻炒（米粉不好翻，所以我拿筷子方便些）

拿筷子快速翻炒米粉到变软，放入葱花就可以出锅啦～（生抽老抽辣椒酱都有咸味，我没有放盐。出锅前自己尝味，淡了自己加盐）

大功告成可以开始吃啦～好香！