哈尔滨比较好的美食（味蕾的迷人畅游）

舌尖上的哈尔滨

在南方一片高温“烧烤”模式下，哈尔滨用凉爽诠释了冰城夏都的魅力。据统计数据，今年1月至6月，哈市累计接待游客4085.9万人次，同比增长9.3%；总收入655.1亿元，同比增长14%。暑假已经到来，我们为你推荐十条哈尔滨夏季经典城市游线路，一起在哈尔滨尽情畅游吧！

老道外 哈尔滨中央大街

关东古巷 哈尔滨记忆1日寻味之旅

老道外

地址：道外区靖宇街/北环路/太古街周边

交通：公交3、19、26、107路至景阳街

时间：全天

烧烤

烧烤可能是人类最原始的烹调方式，哈尔滨的烧烤主要有东北烧烤、韩式烤肉、蒙古烤羊腿、俄罗斯大肉串等。哈尔滨人爱烧烤是出了名的，就着热闹的气氛谈天说地，红红的炭火映衬着东北人的豪爽热情，来到哈尔滨一定要学着当地人的样子去“撸串”。

包子

哈尔滨除了俄式美食外，还有许多接地气儿的平民美食，包子就是其中之一。在北方城市，热气腾腾的包子始终都是一顿丰盛早餐的“标配”。哈尔滨的包子面皮多是使用发面，内馅无论荤素都是饱满油香，尝一口就是哈尔滨人最喜欢的传统老味道。

扒肉

扒肉以五花肉为主料，大料、桂皮、肉蔻等为辅料，焖至酥烂而成。扒肉要选择带皮的五花肉，制作完成后色泽油亮，肉质滑嫩，入口咸香。一盘肥而不腻的扒肉看似平常，不仅价格便宜，管饱还能解馋，吃光了肉再用肉汤拌饭，是老饕不变的吃法。

糕点

19世纪末，许多客商来到现今的哈尔滨市道外区经商发展。位于这里的中华巴洛克历史文化街区，孕育出了众多的老字号和点心铺。光头、长白糕、卷糕等传统糕点，虽然没有动人的“颜值”，但幸福的甜蜜滋味，都让哈尔滨人难以忘怀。

中央大街

地址：道里区

交通：公交2、14、21、53、75、105路至经纬街

电话：0451-84543108

罐羊（牛）

罐羊（牛）是一道非常有名的俄式大菜，味道浓郁、香而不腻是它最大的特点，也因此受到中国人的喜爱。除了羊肉、牛肉外，罐焖大虾味道也非常不错。罐焖，指肉是放在罐子中做好的，俄式西餐厅中所用的瓦罐是用特殊材料制成的，可以放进烤箱中烘烤。

奶汁桂鱼

奶汁是俄式大菜中最常用的汤汁之一，桂鱼又名鳌花鱼，是我国“四大淡水名鱼”之一。 烤奶汁桂鱼是俄式大菜中奶汁类的代表，烤奶汁桂鱼有两种做法，一种用全鱼，整条鱼装在烤盘上，送入烤炉烤制；另一种则单纯用鱼肉烤制。

红菜汤

红菜汤，也称罗宋汤，是发源于乌克兰的一种浓汤，成汤以后冷热兼可享用，在东欧及中欧很受欢迎。在这些地区，红菜汤大多以甜菜为主料，加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。随着中东铁路的修建，大量俄侨民进入哈尔滨，这道菜也逐渐演变成哈尔滨人的家常菜之一。

冷饮

中西多元文化的交融，让哈尔滨人的生活方式“洋气”十足。无论冬夏，吃冷饮对于生活在这座城市里的人们并不陌生。如今最受欢迎的三大冷饮品牌——马迭尔、华梅、南极，已经齐聚中央大街，冰棍、冰糕、酸奶等一应俱全，不妨去大快朵颐吧。

关东古巷

地址：道里区群力第五大道

交通：公交85、117、124路至群力中心广场

时间：9:30-21:00

票价：免费

电话：0451-51900563

关东古巷是一条仿古街，以“关东艺、关东味、关东情”为主题，用一条街巷将关东文化和百年老城的余韵集中再现。

传统的关东老豆腐、香气四溢的大碗茶、从关内“闯”到关东的捏糖人……漫步在关东古巷的青砖路上，伴着街头巷尾小贩叫卖的吆喝声，游人仿若“穿越”回到老关东街市。

关东古巷中还以雕塑的形式复现老关东居民的生活场景。“大姑娘”盘腿坐在农家火炕上，一手扶着烟袋，一手悠闲地轻捻着烟片碎末，后身的窗户上贴着“福”字窗花，窗外的房檐上还亮着火红的灯笼……此外，鱼皮画、黑陶、麦秆画、满绣等充满关东地区少数民族特色的非物质文化遗产也在古巷中得到呈现。

哈尔滨记忆

地址：道里区景江东路1231号

交通：公交63、85、110路至王府井购物中心北门

电话：0451- 83078666

全国第一家以复原哈尔滨城市历史风貌为主旨的文化主题餐饮机构，中国首家“哈埠美食集合专门店”，以传播弘扬哈尔滨本地美食文化，挖掘保护民间特色餐饮，小吃为宗旨。

这里恢复了以最具哈尔滨特色的“老道外”“老道里”为代表的老哈170余家特色风味，包罗了哈尔滨多元的餐饮文化，所奉均为老字号、特色食品、名小吃、民间人气菜肴等。

选取优质食材烹制，装修设计堪称“微缩版全景哈尔滨”，极具文化内涵，集旅游参观与美食体验于一身，是哈尔滨美食旅游的第一站。

,