淮南牛肉正宗做法（制作淮南牛肉的方法）

主料：牛肉1000g、粉丝1把、千张3张、香菜10g ，今天小编就来聊一聊关于淮南牛肉正宗做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

淮南牛肉正宗做法

主料：牛肉1000g、粉丝1把、千张3张、香菜10g。

辅料：葱适量、盐适量、白酒5ml、大料3个、桂皮1小块、陈皮2g、咖喱粉5g、胡椒粉5g、姜适量。

牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白。

然后再用开水煮上5分钟煮出血水。

把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的清水，大料，香叶，桂皮，陈皮，葱姜。

再加入白酒，加入咖喱粉。

加盖大火烧煮20分钟。

然后放入外锅加盖焖至1个半小时。

煮好的牛肉汤把牛肉捞出微凉。

千张切丝用开水煮上2分钟过凉备用。

粉丝泡发至软。

凉过的牛肉切片，香菜洗净切碎。

沙锅中加入牛肉汤。

调入盐，再加入胡椒粉。

放入千张丝煮开。

在加入粉丝，加入切好的牛肉。

粉丝煮至透明，加入香菜即可关火，盛入碗中可随意加入辣油食用。