麻辣烫最压秤的食物（吃麻辣烫多拿这5种食材）

吃麻辣烫，多拿这5种食材，不压秤，好吃又营养，老板气得直瞪眼

大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『吃麻辣烫，多拿这5种食材，不压秤，好吃又营养，老板气得直瞪眼！』

南方的冬天，室外气温虽然在零上，可在室内感觉温度在零下，冷的直哆嗦，所以除了开空调，就是不停地吃东西，才能保证不冷。

冬天最受欢迎的美食，除了火锅就是麻辣烫了，挑选一些自己爱吃的菜，放进红油汤锅里涮一涮，蘸上精心调制的油碟，太感觉太棒了。麻辣烫和火锅不同，它有2种形式，一种是串串的，自己煮；另一种是按斤称的，老板帮你煮好，直接吃就行了。

现在很多麻辣烫连锁店，都是后一种形式，荤素一个价，我们这里是18元1斤，还挺贵的。

虽然生活水平高了，但也不能铺张浪费，尤其对于学生一族来说，一顿饭花掉几十甚至上百，估计好几天都要吃馒头了。（除非家里有矿，开玩笑啦）

所以，在吃麻辣烫时，在吃好的情况下还要少花钱，就要学会如何挑菜。有人喜欢吃素菜，有人爱吃荤菜，该如何挑呢？我也吃了十几年的麻辣烫了，算是有一些经验，今天和大家分享一下5种“不压秤”的食材，花钱少，好吃又营养，老板赚不到钱，气得直瞪眼。

1、干粉丝或干粉条

粉丝和粉条都是用红薯、土豆、豌豆等做成的，富含淀粉和粗纤维，营养丰富，饱腹感强。

尤其是粉丝，都是块状的干货，非常轻，一块才50克，也就1块多钱，饭量小1块就能吃饱，饭量大三块也够了，也才几块钱。不要选方便面，尤其是彩色的，都是色素染成的。

2、干豆制品

豆制品是常见的食材，营养丰富，口感也好。在麻辣烫店，有豆腐、豆干、豆皮、豆油皮、腐竹等食材，豆腐、豆干含水量较大，比较重，尽量选豆皮、腐竹、豆油皮等比较轻。尤其是豆油皮，豆腐泡、花干等，都是干制品，非常实惠。

3、蔬菜

蔬菜的种类很多，比如菠菜、油麦菜，生菜、上海青等，都很新鲜，而且是沥干水分的。

所以蔬菜也是不占重量的，一般放在架子的最上层，挑选时尽量拿表面上的，没有水分，也没有被压住，质量是比较好的。

但要注意，泡在水里的蔬菜最好别拿，比如土豆片，藕片，不知道是什么水，也不知道泡了多久了，而且带水还占重量，还是绿叶蔬菜吃起来更放心。

4、食用菌

食用菌的种类很多，有香菇、平菇、金针菇、木耳等，营养价值都很高，菇类都是新鲜的，干香菇成本太高，木耳是泡发的，沥干水后也不占重量。多拿一些食用菌，好吃又营养，还花不了几个钱。

5、肉类

吃麻辣烫也不能光吃素菜，还是要来点肉的。肉的种类很多，尽量拿新鲜肉，或是熟肉（比如午餐肉、火腿片等），这种肉的质量看得见，而且不压秤。

在挑菜时，有几种食材最好别拿，比如火锅丸子、炸鸡柳、腌制肉等。

火锅丸子大多是淀粉、食品添加剂制成的，而且冷冻时间长，没什么营养了。炸鸡柳本来就冻了很长时间，又被油炸过，根本没啥营养，只有一股调料味。腌制肉用了多种调料腌制，味道很重，尝不出肉新不新鲜，所以也别拿。

想吃得好，还少花钱，就多拿上面的5种食材，一顿也就十几块钱，保证让你吃饱又吃好，老板心里肯定会想，这是同行吧。

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