油泼面家常做法晋城（河南美食面煎辣椒）

嗨，您好呀，欢迎来到小鹅美食。今天分享一道地地道道的河南特色美食——面煎辣椒，香辣美味、开胃下饭，尤其配上刚出锅的馒头、烙馍，吃起来贼过瘾。

几十年过去了，生活水平越来越好，大鱼大肉的也几乎是家常便饭了，很多小时候的美食销声匿迹了，有些还在，却再也吃不出来记忆的味道了。而这道朴素的家乡小炒，依旧是小时候那个美味。做起来非常简单，平时喜欢吃辣的朋友，基本都会爱上这个味道，越吃越想吃，越吃越过瘾。

【所需食材】

线椒适量、盐、生抽、葱白、2瓣大蒜、3根小米辣、1个鸡蛋、1勺面粉、食用油

【具体做法】

1、准备适量的线椒，这种辣椒比较辣，做起来更好吃。想要颜色好看一些，可以青红椒搭配，做出来有红有绿，看着更有食欲。辣椒洗净之后切成辣椒圈，再切2瓣蒜、3根小米辣、1段葱白，放入辣椒里，搅拌均匀。

2、打入1个鸡蛋，加入盐、生抽、1勺面粉，调料可以根据个人口味调整。

3、搅拌成黏糊糊、湿哒哒的稠状态，面粉的用量不固定，以最后面糊状态为准，不要太稀，也不要太干。

4、起锅热油，倒入辣椒糊，用铲子摊平整，再压一压，用小火慢煎，煎至一面金黄，再翻面煎到另一面金黄，这样就可以出锅了。喜欢吃散开的，就多翻几次，用铲子铲成小块。

炒好后盛出装盘，配上刚出锅的馒头、花卷、烙馍、米饭，又香又辣，开胃又下饭，吃起来都非常过瘾。虽然好吃，可不要贪多哦，辣吃多了易上火、对胃也不太好。

今天的分享到这里就结束了。推荐朋友们收藏起来试一下哦。我是小鹅，美食领域原创作者，每天一道家常美食，天天不重样，欢迎关注、阅读，明天见，拜拜。