大连老字号海麻线包子（难以忘怀的家乡味道）

海麻线包子是大连的特色，是大连人喜欢的味儿。如果你身在他乡，那么这个一定是你难以忘怀的家乡味道，是我们熟知的乡愁。 如果你来大连玩儿，那一定去尝尝这个鲜鲜的海麻线包子。旅游就是去一座城，体验那座城的烟火味儿。

以前吃海麻线都是在饭店点的，今天突发奇想，想挑战一下海麻线包子，海麻线是从广鹿岛那边买的，10元一斤，但是快递费要12元。到家打开是冰冻的，那位卖家姐姐说4、5月份的海麻线太老了，都是过春节的时候采的，2、3月份出产的海麻线最是鲜美。这里敲一下黑板：专业人士说冷冻的海麻线一定要用凉水解冻。我在洗海麻线的时候有浓浓的海腥味。哎呀天啊，这也太腥了，整个厨房都笼罩在大海的味道里，这个味道也有的时候太上头。

另外还海麻线还挺脏的，洗了几遍，那个水还是黑的。看网上说海麻线搭配肉和海蛎子那味儿绝了，我也有样学样买了30块钱海蛎子，富民广场这边海蛎子30元一斤，我想应该算便宜吧。此处再次敲黑板：因为海麻线，海蛎子本身就有咸味了，所以作包子要少放一些盐，要不会太咸的。

蒸了15分钟出锅了，此处再次敲黑板，由于是放的生海蛎子，所以开锅后需要立即开盖，要不捂着，要不会不好吃。所有的步骤按照要求完成了，但是出现了一个最大的问题，这个海麻线包子比较腥，不知道是什么原因，没有我在饭店吃的那么鲜美。看来还需要向专业人士请教。所以当你实际操作的时候，看着简单的东西，却未必那么简单，因为你不知道到底是那个步骤出现了问题。欢迎各位老大连人，前辈，给我指点指点。