靖江人的性格（靖江的女人确实漂亮）

文/柳成荫

靖江的女人是酒做的。绵、甜、净、香、浓、爽、厚、醇、和、正，千姿百态，风情万种。

年轻的时候，在靖江工作，就有了接触靖江女人的机会。

靖江的冬天似乎很冷，江风吹来的时候，冷不丁打了一个寒颤。寒风穿过衣领，钻进肌肤里，像一块冰在身上擦来擦去。

唉，去喝碗羊汤，暖暖身子吧。

靖江的羊肉很有名气的。乡下人爱养羊，把羊散养野外，任其觅食，那羊叫小尾山羊。到了秋天，草的种子成熟了，羊啃食草籽后，很快就膘肥体壮，毛色发亮，这就到了吃羊肉的季节了。

一座不大的小县城，到了夜晚，却很热闹。健康路上，羊肉店一家挨一家，这里有一家叫H儿的羊肉店，是我常来的地方。靖江的羊肉是不带皮的，那时侯羊皮值钱的，供销社收购的。羊肉在大铁锅里煨熟后拆去骨头，沥干汤汁，当地人叫提汤羊肉。味道很美，细嫩多汁，细细的嚼，似乎品尝出丝丝青草的芳香。

靖江人煨羊肉从来不放香料的，简单用点姜葱去腥即可。羊吃的是百草，百草本身就是药材，泽漆、马鞭草、构树皮、刺苋菜、苦楝树叶、菟丝子、绞股蓝、三枝九叶草……吃中药材长大的羊，还要放香料煨吗？

这家羊肉店并不大，一间门面，生意却很火。今天运气好，还有一个位子。要上半斤白切羊肉、半斤白切狗肉、一碗羊脑汤，再来一坛当地产的金波酒。一碗羊脑汤落肚，身上已经开始暖和起来。

在靖江，羊肉店必卖狗肉，当地人叫“冷狗”，熟狗人切成片或用手撕碎码盘子里，配上蘸料，软烂细膩，鲜香回味。来这喝酒的，往往羊肉要点，狗肉也要尝。

正在品尝羊肉美味时，一位女子从门口飘进来，此时店里已没有位子了。“您好，可以坐您这里吗？”“当然可以。”女子很懂礼貌，声音很甜。

她的菜很快上桌了，一盘白切羊肉、一盘白切狗肉、一碗羊脑汤，居然和我点的菜一丝不差。不过，她却要了瓶二锅头。早闻听靖江女人能喝酒，今天总算见识了，一个人吃饭，一个女人吃饭，一个年轻的女人吃饭，居然喝起了火辣辣的二锅头。

女人甩掉了白色的皮绒外衣，挂在椅子背上，斟满一杯酒，咪了一小口，用汤勺喝起了羊脸汤。汤是原汤，乳白色的，上面漂浮一层青蒜叶子。女子一股劲地“滋滋呼呼”地喝着汤，抬也不抬，貌似在这张桌子上就她一个人，我只是桌子上的一个摆设，是一只醋碟、一只辣酱瓶子。

虽然在外闯荡三四年了，单独和一位年轻的陌生女人坐在同一张小桌上，面对面的各自饮酒，谁也不和谁说话，还是第一次，总觉得有些别扭，甚至很尴尬。于是，我加快了进度，想早点吃完，离开这里。

“酒是要慢慢品的，着什么急呢？”女人在和我说的，声音还是很甜。我这才打量起坐在对面的女人。她约莫二十七八岁，一头乌黑的头发垂到脖子下面，脖子很白，似一方白色绸绢。女人的眼睛火辣辣的，却又似一江春水撩人，或似挂在叶尖上的露珠动情。咪酒时，两粒红豆大的酒窝很深，也很美。

女人端起酒杯：“大哥，敬你一杯，认识是种缘分。”声音依旧甜美，属于那种软绵绵的吴语腔。是啊，茫茫人海，一生中能与一名陌生的女人坐到一起喝酒，与千年同船渡又有什么区别呢……

这一夜没有睡意，躺在酒店柔软的床上，桔黄色的灯光很柔和，却在回味那女人柔情的声音。这座城市的女人很美，或高挑修长，或娇小玲珑，静若处子，动若脱兔。靖江的女人是喝江水长大的，苗条还又不失肉感，胖一分则嫌雍肿，瘦一分则嫌干瘪。

以后，我每晚都在差不多的时间来到这家羊肉店，依旧一盘白切羊肉、一盘白切狗肉、一碗羊脑汤、一瓶金波酒，却再也没有遇到这枚不知名姓的女人。

等待总是失望的，明知道会失望，还要不舍地坚持。

靖江有座公园，叫马洲公园，沙洲、沙上、老岸、圩子，无处不体现这坐小城的地域特色和亲水生态。公园修建得很雅致，不是江南，胜似江南，渔舟月夜、顽石涌泉、孤山钓月、绿波金沙、景石叠水、九曲折桥、沙苑桃花、白鸽金桥、竹林挹翠、观湖闻曲……

公园里有一池碧水，叫容湖。俯瞰容湖，平静的湖面似一枚靖江少女的侧面头像，端庄秀丽，落落大方。每到初夏，荷花盛开，湖风清凉。步入荷塘栈道，荷香清新，粉莲、白莲、黄莲，小舞妃、粉霞、红台、青毛节，争奇斗艳。穿梭流连在片片青绿荷叶间，瞬间感悟到“荷花宫样美人妆，荷叶临风翠作裳”的诗情画意。

“帅哥儿，能帮我拍张照片吗？”声音很甜，似乎穿过荷叶，从湖水里飘出来的，带着荷叶的翠绿。

待我扭过身时，一朵亭亭玉立的白莲映人眼帘，是她，吃着羊肉，喝着二锅头的她……

她叫容儿，容湖边长大，沐浴清新的湖风，吸吮清澈湖水的灵气长大的。镜头中，飘逸的长发，似荷须娇柔顺滑，而又不失水灵；秀丽的脸蛋，似一朵沾着湖水，散苞初放的白莲；那身材，不正是花茎，纤细，娇柔，亭亭玉立……

“来张侧影吧。”容儿侧过身子，似乎感触到她那柔软清凉的肌肤，这不正是一湾容湖，端庄秀丽，落落大方……“昨夜夜凉凉似水，羡渠宛在水中央”，猛然间，我终于读懂了这首古诗的内涵。

“今晚喝酒。”“好咯。”“吃什么？”“江鱼，吃河豚，去我姐家。”

靖江这座城市，是一座美食之城，长江三鲜是这座城市的名片。鲥鱼从长江里消失了，刀鱼金贵，已消费不起了，唯有吃吃河豚，解解馋。

靖江人烧河豚很有一套，白烧、红烧、炖汤，似乎都很完美。我却爱吃白汁的，放秧草一起烧，原汁原味，正如这座城市的女人，不要太多的修饰，追求的是清水出芙蓉的美。

河豚鱼确实鲜美。河豚皮，软滑肥厚；河豚肝，细嫩鲜香；河豚肉，洁白细腻；更美味的是那河豚蛋，似白玉温润，如豆腐滑嫩，入口即化。河豚吃完了，要上二两长粒香米饭，米粒晶莹剔透，香气淡雅，浇入河豚汤，就成了河豚捞饭了，米饭的香味溶化了河豚的鲜气，岂不是难得的人间美味？

小城夜幕降临，华灯初上，喧闹的城市渐渐平静下来了，江风吹来，白天的燥热已消散了好多，凉丝丝的。在这座城市里，随处可以高大的香橼树，树上已挂满了金黄色的果子，空气中弥漫着香橼的清香。香橼树下，一座不大的饭店，却很雅致。

容儿早早过来了，坐在安静的小包厢里，静静地等待。当我推门进来时，年轻的老板娘含情脉脉迎过来，身上散发着香橼的芳香。老板娘很甜，不胖不瘦，不高不矮，依旧是胖一分则嫌雍肿，瘦一分则嫌干瘪。

她是容儿的姐姐。

包厢内，容儿静坐在桌前，手托着下巴，眼含欲滴的湖水。灯光很柔和，装修典雅。容儿刚洗过澡，穿一身黑色的长裙，散着还没有完全干透的长发，头发上散发着米兰的淡雅。

两条河豚，白汁的，一瓶二锅头。装河豚的盘子很精致，骨瓷的，灯光的映照下，洁白温润，美食配美器。容儿夹了块河豚皮给我，说是养胃的，常喝酒的人吃了对胃有好处。

品尝美味总是离不开美食的传奇。“容儿，尝过活刀鱼吗？”“哪能呢，刀鱼离水即死。你尝过？”“没有，乾隆爷尝过。”“说来听听。”“好咧！”

“那年乾隆爷下江南，正月十六启程，二月十五抵达扬州，住在天宁寺行宫。此时正是长江刀鱼上市的季节，生性风流的皇帝佬儿想品尝活刀鱼，却奈无处寻觅，官府发出榜文，重金寻找。有一骥江厨子揭榜，拎来两条刀鱼，桶中的刀鱼在江水里蹦来蹦去，甚是称奇。几分钟后，厨子把蒸好的刀鱼端上桌，皇帝佬儿尝之，赞不绝口。你当皇帝佬儿真的尝的活刀鱼吗？哪能呢。只是厨子把刀鱼肚子里塞了条小泥鳅，泥鳅在鱼腹中蠕动，貌似刀鱼是活的。皇帝佬儿吃的死刀鱼，厨子却得到了丰厚的奖赏……”

“哈哈哈……”逗得荣儿开怀大笑，银铃般的清脆，笑开了桌上的茉莉花……

走出饭店，明月高悬，江风习习，荣儿嫣然一笑，醉了夜色……

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