小时候吃的那种青果叫什么（一颗苦尽甘来的野生青果）

这个东东你们认识吗？它外表虽然不咋地可是味道还是很不错的哦，关键是还有你意想不到的养生功效！

是不是和咋们常见的李子很像啊，它就是大名鼎鼎的余甘果，又名牛甘果、油甘果，因为吃起来“先苦后甜”而得名，目前市场上有野生牛甘果和水果型牛甘果两种。它原产中国、巴基斯坦及部分东南亚国家，在我国福建、台湾、广东、广西、云南、贵州等地广泛分布。《中药大辞典》中对余甘果的药用价值阐述为“化痰、生滓、止咳、解毒、治感冒发热、咳嗽、咽痛、烦热口干”。那么食用余甘果到底有哪些具体功效呢？跟小编一起去看看吧。

一、余甘果的食用功效

余甘果含有丰富的维生素C、E、B等多种微量元素及矿物质，同时含有14中人体所需氨基酸。这其中维生素C的含量比素有维生素指望的猕猴桃高4倍，具有多种养生保健的作用。

2、抗菌抗病毒

夏季是细菌与病毒高速繁衍的季节，所以我们需要格外注意。余甘果在巴基斯坦、尼泊尔等国被用来治疗疟疾、肠胃炎、眼角膜炎等疾病，并且有一定的历史。在我国民间，也有人用其之劳感冒发烧、上呼吸道感染等。研究发现，余甘果的提取物对葡萄球菌、佶寒杆菌、走肠杆菌等均有较强的抑制作用，食用余甘果有抗菌抗病毒的功效。

3、防癌抗癌

癌症也是严重威胁现代人生命健康的一种疾病，其治愈率低、致死率高的特点，让人感到恐惧。近几年，有研究者发现，余甘果具有防癌抗癌的作用，n—亚硝基化合物是一种强致癌物质，它对各种动物及人的器官和组织均会诱发肿瘤，因此减少体内亚硝胺合成，对预防人类肿瘤具有重要意义。而研究发现，余甘果汁能有效的阻断n—亚硝基化合物的合成，所以有防癌抗癌的作用。

4、养颜、抗衰老、瘦身

余甘果可谓是各位爱美女性的福音。余甘果中含有多种抗氧化成分，其中维生素C的含量最高，又被誉为“天然维生素丸”。常吃余甘果，大量稳定的维生素C与单宁、黄铜、多分等物质共同作用，可以自然达到排毒效果，又不会造成腹泻带走体内的营养物质，还能清除体内自由基，排解重金属，提高人体免疫力，达到养颜、瘦身的功效。而早带明代，李时珍在《本草纲目》中记载称余甘果“九胺轻身，延年长生”，即余甘果可以轻身减肥，延年益寿。

二、食用余甘果的注意事项

虽然余甘果的使用功效多，但是仍然有以下注意事项需要了解。

1、体质偏寒者慎食。余甘果性寒，如果体质偏寒者食用过多，可能导致腹泻腹痛症状的出现。

2、每日食用量不能过大。余甘果虽好，但不是一次性吃太多就能将其功效发挥出来的，并且一次性使用量过大还会适得其反，引起身体不适。所以每天吃几颗就好。

3、把握时间。饭后吃余甘果容易影响身体对余甘果营养价值的吸收，不能将余甘果的营养功效发挥到最大。

4、孕妇能吃余甘果。孕妇吃余甘果有助于增加肠道的活力，且余甘果中所含的维生素C、硒等物质能减少妊娠斑的出现。但如果怀孕前三个月晨吐症状严重的孕妇，不能接受余甘果的口味，就最好不要吃，否则会加重症状，引起孕期不适。

三、余甘果的食用方法

这个功效多多的青果子，并不是我们所常见的水果，所以有很多朋友不知道该怎么吃，那看看小编给你支招咯。

1、直接生吃

生吃是最好的食用方法，因为能将余甘果的功效发挥到最大。但是余甘果入口味涩，回口才甜，所以有很多人无法接受。那你继续看看下面。

2、腌制食用

将余甘果清洗干净，然后抓盐，眼睛看见把盐弄得果子的周围都覆盖有一层，不用太厚也可以了，然后再浸泡米酒和酸醋的混合液，使果子放进一个类似罐子的不透光容器里，让混合液深度在没过果子1厘米这样即可。然后就是等待的时候。就这样浸泡至少一个月，直到再次开盖时果子变成棕黄色。

编辑：陈钱芳

实习编辑：朱珩