减肥期间晚上吃鸡肉会不会胖（减肥时吃点瘦鸡肉没事）

★流言：减肥期间，光吃蔬菜未免容易出现营养不均衡的状况，那么，来点鸡肉吧比起猪肉、牛肉等肉类，鸡肉具有低脂低热的特点，肉质也更爽口香嫩采用任何烹饪方法、与多种辅料搭配都能制作出美味食物，十分适合爱美又嘴馋的瘦身者食用，今天小编就来聊一聊关于减肥期间晚上吃鸡肉会不会胖?接下来我们就一起去研究一下吧!

减肥期间晚上吃鸡肉会不会胖

★流言：

减肥期间，光吃蔬菜未免容易出现营养不均衡的状况，那么，来点鸡肉吧！比起猪肉、牛肉等肉类，鸡肉具有低脂低热的特点，肉质也更爽口香嫩。采用任何烹饪方法、与多种辅料搭配都能制作出美味食物，十分适合爱美又嘴馋的瘦身者食用。

★真相：

一项新研究显示，食入过多瘦鸡肉与食入相同卡路里的油炸圈或黄油曲奇所带来的脂肪增长量可能是一样的。

若研究人员让实验参与者生活在日常的环境中，饮食的研究就难以得到控制，因为参与者会不遵守或者忘记饮食规定。因此美国潘宁顿生医研究中心的研究人员就找了25位愿意每周7天、每天24小时待在研究中心的参与者，他们每顿都在工作人员的监督下饮食。

在最初的几周里，医生会监控参与者的体重从而计算出每位被试所需的卡路里量，随后，研究人员会让被试在8周内每天多摄入大约950卡路里，这意味着他们的卡路里摄入量是实际日常需求的140%。

今年1月3日发布于《美国医学会期刊》的研究中，所有实验参与者的菜谱是一样的，但是研究人员对菜谱的量进行了操控，从而得到了高蛋白质组、正常蛋白质组和低蛋白质组。比如高蛋白质组成员食用的午餐中金枪鱼会多些而蛋黄酱会少些。而低蛋白质组成员食用的金枪鱼会少些蛋黄酱会多些。不过各组食物中碳水化合物的量则始终占到41%，参与者和负责评估的研究人员都不知道谁是在哪个饮食组。

结果显示，高蛋白组的参与者在实验结束后体重平均增长了6.49千克，而在低蛋白组的参与者体重增长了3.17千克。尽管低蛋白组的人体重增长要少一些，但他们并不健康。

美国医学学院认为，成年女性每天需食入46克蛋白质，成年男性则需食入56克蛋白质，而低蛋白质组的参与者每天摄入48克的蛋白质。全身显像结果显示低蛋白组的参与者的脂肪增加而瘦体重减少。

体重计不能告诉你身体的真相，它们只能让你知道体重的变化。一个人的“瘦体重”包括肌肉，以及内脏重量,比如肝脏和肾脏。较少的蛋白质固然不好，而太多的蛋白质也不是好事情。

许多人认为鸡肉应该算是瘦肉，若鸡肉是在家里烹制的，经过去皮烤制，那么这个结论是正确的。但是我们日常食用的鸡肉很多都会裹上面包屑、油炸或者涂抹调味酱。1盎司（约28.35克）的无骨去皮鸡胸有40卡路里，而一旦经过油炸和裹上面包屑处理，1盎司的鸡胸就会含有100卡路里，这几乎等于相同重量的肥红肉所含有的卡路里量。

★结论：

在现实生活中，人们不像上述实验那样被迫食入过多的卡路里，因此在现实生活的饮食中增加蛋白质实际上可能可以防止人们变胖。蛋白质是最容易让人饱腹的营养素，早餐食用一块油炸圈，2小时候后人们可能就会饿得想吃零食了，但是早餐吃个鸡蛋或者蛋白，人们一般会在午饭前才再次感到饥饿。

所以，减肥，控制欲望比禁欲更有用！今天早餐一起吃甜点吧！