独特的烤鸡（香到骨子里的烤鸡）

重要节日聚餐，主菜烤鸡，腌制好后，直接烤1小时，外焦内嫩，上桌就被秒撕～～

By 阿黄或flora

用料

• 整鸡 1只
• 土豆 2个
• 西兰花 1颗
• 蜂蜜 适量
• 橄榄油 适量
• 洋葱 半个
• 姜片 3～4片
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 黑胡椒 适量
• 迷迭香 适量
• 花椒粉 适量
• 欧芹叶 适量
• 罗勒碎叶 适量

做法步骤

1、整鸡去掉了鸡爪，鸡头以及内脏，洗净后用厨房用纸吸干水。

2、混合所有的调味料，酱汁搅拌均匀备用。

3、用牙签或叉子在鸡身戳戳小孔，然后内外全身均匀抹上酱汁，放入洋葱和姜片，迷迭香，欧芹叶，罗勒叶，按摩几下后，裹上保鲜膜后，腌制至少6小时以上。

4、烤盘铺上锡纸，纸上刷一层油，腌制好的鸡（为了造型好看，用棉绳给鸡捆绑了下），摆放在烤盘上，全身均匀刷上蜂蜜和橄榄油。

5、放入预热好的烤箱170度，中层烤30分钟，取出再刷一层蜂蜜和橄榄油，之后继续烤制30分钟即可。

6、如果有烤土豆等配菜，是第二次烤制时，放入烤盘与烤鸡一起烤，当然土豆要提前放入盐，黑胡椒，以及橄榄油等腌制一下；西兰花是单独焯水后清炒的，之后与烤鸡一起装盘。

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