芹菜拌花生米正宗做法（大家都会做的芹菜拌花生米）
国庆8天长假以来，鸡鸭鱼肉虾蟹吃的太多，以至于现在看到荤菜都有点厌恶，就想吃点清淡的小菜，喜欢那种碧绿碧绿的粗纤维的清淡的食物。而绿色的粗纤维的清淡的食物，我家首选芹菜，芹菜是一种营养成分很高的芳香蔬菜，因为其特殊的香气，为很多人所喜欢，香芹富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素，常吃可以降血压。
前两天跟大家分享了芹菜炒白干的做法，颜色“清清白白”寓意平平安安，有兴趣的可以找来看看。
今天要和大家分享的是一道凉拌菜，芹菜拌花生米，相信很多人都吃过，也很喜欢吃，这道菜非常家常，也非常有名，春节饭桌或者饭店酒席上更是很著名的一道凉拌菜，但是做这道菜要注意两个步骤，两个细节，这样花生米才又香又甜，芹菜才又脆又绿。
（下图是新花生米）
煮好后先用碗盛出来放凉备用。
其次，把芹菜去除老根摘去老叶，切成小段备用。
小贴士：
1花生米要想煮的又香又甜，首先是选择新花生，其次要提前浸泡，煮时放入八角等调味料。
2芹菜要想又脆又绿，焯水时要放入盐和油。
3还可以再放一些胡萝卜在里面一起拌。
以上就是我分享的芹菜拌花生米的家常做法和小技巧。祝您生活愉快！
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