吃一天红薯会减肥吗（吃红薯减肥吗谣言粉碎机）

红薯不仅香甜可口，而且饱腹感强，因此深受大家喜爱。

红薯，又称番薯、地瓜、山芋、红苕等，是一种药食兼用的健康食品。红薯原产于拉丁美洲。欧洲的红薯是由哥伦布于1492年带回，然后经葡萄牙人传入非洲，并由太平洋群岛传入亚洲。

红薯的营养价值？

红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家称为营养最均衡的保健食品，是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是“第二面包”，法国人称它是当之无愧的“高级保健食品”。

1. 红薯营养十分丰富，含有丰富的糖、膳食纤维素和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，可以补充大米、面粉中缺乏的赖氨酸。

2. 红薯碳水化合物含量高，所含热量较高，还含生物类黄酮等营养元素。

3. 红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充，比如牛奶和红薯同时食用就可以获得均衡的营养，因为牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分。

一直以来，红薯也是大家心目中的减肥圣品，许多减肥餐中都可以见到它的身影。

那么，为什么红薯具有减肥的功效呢，而有些人常吃红薯，为什么却不瘦反而越吃越胖呢？我们又该如何正确健康的食用红薯呢？

红薯为什么有减肥功效呢？

尽管红薯味道甘甜，但是它的热量却不高。一般来说，100g红薯的热量大约为99大卡，而同样克重的米饭的热量则在116大卡左右，同样克重的猪肉热量则在143大卡左右，相比之下，红薯的热量很低。还有一点也一定会令你大吃一惊：每100克红薯含脂肪仅为0.2g，而相同克重的米饭则含脂肪0.8g，是红薯的4倍。因此，综合来说，红薯是一种热量低、脂肪低的食物。

红薯中富含丰富的纤维素和果胶，不仅可以给人以很强的饱腹感，而且可以促进肠道蠕动从而促进排便，能阻挠糖类变脂肪，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。

从而达到一定程度辅助减肥的效果。

为什么有的人吃了红薯还不瘦？

那么红薯既然那么好，为何有些人吃了却依旧没有瘦呢？原因其实不外乎几个，快来看看你有没有中枪。

1. 额外当成零食吃

有的人认为红薯减肥，于是在一日三餐之后将其作为零食食用，这样是绝对不能达到减肥效果的。减肥需要人体能量摄入达到负平衡，即摄入的能量少于消耗的能力，才能使得身体消耗自身脂肪，达到减肥效果。而若将红薯作为零食食用，无疑增加了每日摄入的能量，若不加以运动辅助提高每日能量消耗，是必然会越吃越胖的啦~

2.食用加糖型红薯制品

有些人喜欢食用红薯干、红薯片、拔丝红薯、甘梅红薯条等红薯制品，这类红薯制品或软糯香甜，或酥松可口，但是大多是额外添加了大量糖制成的，过多食用也会导致变胖。若是实在喜欢吃此类红薯制品，我们建议不要买过甜的为好。

（图片来源网络）

3.食用过量

尽管红薯热量低，但毕竟含有一定热量，若如果每日食用量超过一定限额，也会造成摄入热量过高，从而导致变胖。我们大致估算了下，一个成年女性每日的基础代谢大约为1200大卡，若假设其每日食用红薯500g（大约为2个烤红薯），那么她摄入的能量大约为595大卡，就已经占据每日基础代谢的41%。所以红薯虽好，还是不建议大家多吃哦。

如何正确食用红薯呢？

1. 适量食用

正常每日食用红薯量在100-200g之间最为合适，也就是1-2条/个红薯的数量。在这个区间范围内的食用量不仅不会对能量摄入造成过大负担，而且富含的纤维素可以促进肠道蠕动，从而达到减肥效果。

2. 将红薯掺入主食食用

将红薯掺入米饭、馒头等主食中，不仅可以降低主食的整体热量，而且可以增强饱腹感，并促进肠道蠕动。

3. 蒸煮食用更为健康

正如上文提到的，拔丝红薯等烹饪方式会加入过多的糖和油，从而造成红薯热量增高。而蒸煮方式不额外添加任何糖、油，可以最大限度保留红薯的营养成分并确保其热量不升高。

作者：陈梦清

编辑：李昂

监制：王俊稷

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