西农大设田间盛宴（西农大设田间盛宴）

【西农大设“田间盛宴” 不同烹饪技法烹制的“油菜薹”真好吃！】近日，陕油1617等五个油蔬两用型新品种菜苔采摘品鉴会在@西北农林科技大学 曹新庄试验农场举办。这场以“油菜薹”为食材的“田间盛宴”显得尤为新颖，凉拌、煎炒、蒸煮……油菜薹别样的烹饪技法让在场人员耳目一新。 “油菜苗味道鲜美，油菜薹味道甘甜爽脆，二者富含蛋白质、维生素C、可溶性糖、钙、钾等人体必需营养素，具有活血散瘀，同利肠道的功效。”西农油菜育种专家徐爱遐教授介绍说，多功能型油菜至少有五方面优势，其本身的功能就是榨油，二是油菜花具有观赏价值，三是油菜薹油菜苗可以做菜，其较高的营养价值，食用起来既美味，又健康，有营养，四是作为肥用，在苹果园套种油菜，既能减少草的生长又能增加果园的有机质含量，五是可以作为饲用，为牛羊等提供饲料。 据了解，西农大选育的陕油1617、陕油1513、陕油52等油菜新品种，具有苗期薹期生长势强，营养体大、产籽量高、品质优等特点，可作为良好的油蔬两用型品种推广。

来源： 陕西省教育厅