醋焖鸡最正宗做法（正宗河南项城醋焖鸡）

食材：

柴鸡一只

大料、桂皮、香叶、花椒、葱姜蒜、冰糖，醋八两、老抽、生抽、十三香、胡椒粉、盐、彩椒

1. 将柴鸡泡去血水洗净，用快刀斩成小块，焯一下，去除浮沫和小骨头渣。

3.从电压力锅取出放炒锅，放点盐和胡椒粉调味二，大火收汁，收至汁浓稠，最后放上小葱和香菜点缀一下，出锅。

小贴士：

这道菜的口感是略带一点酸味，不是很酸，因为醋会挥发，剩下的就是醋香了。

如果不放电压力锅也可以，小火焖时间长一点带点嚼劲，能当下酒菜。