硫磺熏生姜的辨别方法（如何辨别生姜是否被硫磺熏过）

冬季到了，滋补养生的季节也来了。说到滋补养生，当然少不了各种汤品，而做各种汤品，生姜又是绝对不能缺少的一种辅助食材。

相信很多人买东西，都喜欢挑长得好吃看的，毕竟“高颜值”的物品对大家都有很强的吸引力。不过购买生姜的时候，我们可要注意了，若是遇到长得好看、干净、颜值高的生姜，还是不要购买得好，因为这样的生姜，很可能是硫磺姜。

大家都知道，硫磺是一种易燃的固体，在我们生活中，生常把硫磺加工成胶悬剂用于防治病虫害；而硫磺经过燃烧后，释放出了二氧化硫也可用于增白防腐。

为了防止生姜腐败，使生姜的样子变得好看，很多不法商家会花几块钱买上一些硫磺，将其点燃后熏制生姜，既可以让原本不耐看的生姜“颜值提高”，变得鲜嫩好看，又可有效延长生姜的保存期。

但是用硫磺熏制的食物，会对我们的神经系统造成损害，轻则会导致我们头昏眼花，浑身无力；重则会影响肝脏功能，甚至致癌。

所以我们在购买生姜的时候，一定要注意观察辨别，千万不要买到硫磺姜。

1.看表面：

正常生姜表面粗糙，颜色暗沉，看起来没有那么好看；而被硫磺熏过的生姜，看起来光滑、颜色也呈现为鲜黄的颜色，看起来更加好看。

2.闻味道：

正常的生姜闻起来有一股天然的姜辣味，而用硫磺熏制的生姜，闻起来会有一股淡淡的硫磺味或其他异味。

3.捏一捏：

正常的生姜水分足，所以捏起来手感很硬；若是被硫磺熏过的生姜，捏起来软软的，可以轻松地捏动。

4.搓一搓：

正常的生姜表皮比较干燥粗糙，搓一搓是不会掉皮的；而被硫磺熏过的生姜，一搓则很容易脱皮。

准备材料：

牛奶1包、红糖、生姜5片、红枣3颗

制作步骤：

1.生姜去皮后切片，红枣清洗干净后去核备用。

2.锅中加入牛奶、生姜、红枣，微微加热后加入红糖，搅拌至红糖融化。

3.牛奶煮开后转小火再煮5分钟左右即可。

以上就是蘑菇酱关于《如何辨别生姜是否被硫磺熏过？老厨师：记住4点，轻松辨别硫磺姜》这篇文章的全部内容了。

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