学校食堂管理不规范整改报告(学校餐厅问题整改报告)
我校对照《各学校配餐(餐厅)管理领域问题清单》
所列问题逐一进行了核查,现将我校存在问题整改情况报告如下:
问题1、从报表看,2021年9月已按照《XX市中小学餐厅财务管理办法》(X教财字[2021]12号)执行财务制度,但未提供2021年9月以后的记账凭证。原始单据多为收据、白条等自制单据。2021年9月,学校餐厅经营方各自记录流水账,所附单据多为收据、白条,缺少正规发票。
整改情况:原先报送材料时未整理好记账凭证,现已按照《XX市中小学餐厅财务管理办法》(X教财字[2021]12号)整理好,符合规定。
问题2、2021年利润率餐厅3.129%。
整改情况:按照《XX市中小学餐厅财务管理办法》(X教财字[2021]12号),已经通知餐厅将2021年利润超出部分用于本学期学生饭菜质量的改善和提高,并监督其落实情况。
问题3、缺少以下制度材料:食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票。大宗食品定点采购办法。食品贮存管理、食品留样制度。饭菜质量监督制度。
整改情况:原先报送材料时只报送了重点提到的制度,其它制度有但没有报送。我校相关制度材料健全,可以查证。
问题4、大宗食材无供应商资质、报价、中标单位等详细资料。
整改情况:大宗食材供应商资质、报价、中标单位等详细资料有,因为资料较多,原先没有报送。
问题5、现场检查发现,地面有积水、下水道盖板间隙大问题;地面有积水、存放酵母的冰箱温度过高问题。
整改情况:因为我校餐厅建成较早,规划与设计不能完全满足现在的要求,有时出现地面积水现象。学校积极向主管部门申请资金予以改造。在改造之前,要求餐厅工作人员尽量不用大水冲刷或冲刷后及时将水处理干净,避免积水现象再次出现。
下水道盖板间隙大的问题已经整改,现在符合要求。存放酵母的冰箱放置在蒸车附近,食品蒸制过程中导致室内温度过高,冰箱门打开后温度瞬间升高。现在已将存放酵母的冰箱放到阴凉处,并时常检查箱内温度,确保温度符合要求。
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