如果你吃了辣的东西如何快速解辣（几类解辣的食物不能不知道）

辛辣食物通常刺激性都比较强，但这种给味蕾带来很大冲击感的味道却一直很受欢迎对于那些无辣不欢的人来说，即便是烈日炎炎的夏季也丝毫不会影响对辛辣美食的向往，今天小编就来聊一聊关于如果你吃了辣的东西如何快速解辣?接下来我们就一起去研究一下吧!

如果你吃了辣的东西如何快速解辣

辛辣食物通常刺激性都比较强，但这种给味蕾带来很大冲击感的味道却一直很受欢迎。对于那些无辣不欢的人来说，即便是烈日炎炎的夏季也丝毫不会影响对辛辣美食的向往。

但是，夏季本就高温酷暑，如果再经常吃辣，人就很容易上火。所以，喜欢吃辣也要懂得解辣。接下来，随经济日报-中国经济网时尚频道一同来了解下，能够解辣的几种食物吧!

牛奶/酸奶

牛奶中含有大量的酪蛋白，这是一种很好的乳化剂，可以修复因辣椒素被灼伤的消化道上的皮粘膜细胞，并且还能够缓和感觉神经的受刺激程度，从而起到解辣的作用。

同样道理，酸奶是由纯牛奶发酵而成，除保留了牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素。酸奶中所含的脂肪、蛋白质、硒等营养成分可以减轻辛辣食物带来的灼烧感。并且，酸奶的酸味能与辣椒中的碱性物质中和，起到解辣的作用。

糖类食物/甜食

通常情况下，糖类食物可以解辣，比如豆奶，其含糖量较高，和豆奶相似的还有果汁、乳酸菌饮料、可乐等甜饮料，另外糖水也有一定的解辣效果。同样，甜食也能够解辣，因为甜味能遮盖并干扰辣的味道。所以，当感觉特别辣的时候，吃少量的甜食，可以中和口中的辣味。

酸味食物

辣椒素是碱味食物，在吃辣的时候可以吃点酸性食物，通过酸碱中和的作用，帮助缓解口腔中的辣味儿。所以，在吃辛辣食物的时候，不妨食用一些酸味食物，比如喝点酸梅汤、番茄汁、橙汁等等，或者直接喝点醋，都可以解辣。

薄荷糖

薄荷糖是以白砂糖、薄荷为原料，调配而成的一种糖果，既有甜甜的糖果味道，又保留了薄荷的清香。在吃完辛辣食物后如果感觉不舒服，可以吃块薄荷糖缓解口中的辣味，还会给口腔带来一种冰凉、清爽的感觉。

小知识：

辣椒素是辣椒中的主要辣味成分，它难溶于冷水，易溶于酒精等有机溶剂。所以，当吃了辛辣食物后，喝水是很难解辣的。虽然理论上酒精能溶解辣椒素，应该具有很好的解辣能力，但5%的酒精解辣效果不是很好，而20%的酒精虽然能去掉辣椒素的味道，但也会刺激味蕾，导致辣上加辣，所以，不建议使用酒精解辣。