这菜不起眼却营养极高（很多人不吃这个菜）

夏天，很多人不吃这个菜，3元一把，营养美味，对咳嗽痰多也管用

今天给大家带来一道健康菜，南北方人都喜欢吃，它就是茼蒿，古代人称之为“皇帝菜”。我们看到的茼蒿其实有2种，根据叶片就知道，一种是大叶茼蒿，一种是小叶茼蒿，一般来讲，广东地区吃的是大叶茼蒿，而北方比较常见的小叶茼蒿，它有独特的清香，而且这种菜虫害比较少，非常适合夏天吃。

今天去菜市场，茼蒿3块钱一把，拿回来家炒一炒，营养美味，对咳嗽痰多也管用。在中国的传统医学书籍《千金要方食治篇》中指出，茼蒿具有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”的功效。从这里就可以看出，喉咙不舒服的话，也可以多吃一点茼蒿，它不仅对咳嗽管用，还能安心气。其中茼蒿中含有大量的粗纤维，有助于肠道蠕动，促进排便，对身体也有帮助。

茼蒿这么做，女人要多吃，皱纹没了，皮肤紧致了，比敷面膜还管用。茼蒿，能调节体内水液代谢，它含有挥发性精油和胆碱等物质，具有降压的作用。茼蒿还含有美化肌肤的作用，肌肤要保养就不会变得粗糙，适当吃一些茼蒿，还可以改善肌肤状态。另外茼蒿中含有维生素以及多种氨基酸，这些物质可以促使人的情绪趋于平静，从而使得人没有那么紧绷，在你睡觉的时候，也能快速入睡，大脑的记忆力也不会衰退。喜欢吃茼蒿的话试试这道豆豉茼蒿吧！

【豉香茼蒿】

食材：茼蒿1把、大蒜2瓣、小米辣2个、豆豉适量；植物油、盐、生抽、料酒、味精

烹饪方法：

1、新鲜的茼蒿冲洗干净，洗茼蒿的时候，注意把比较老的梗去掉，留下叶片和嫩的茎就可以了，装入容器中沥干水分。

2、小米辣冲洗干净切成斜刀状，大蒜拍碎，切成小块，豆豉搅拌散，如果是那种干的还需要冲洗一下。

3、锅中倒入植物油，烧至7承认的时候，把小米辣还有大蒜以及豆豉全部倒进锅中，爆香以后，放入沥干水分的茼蒿。

4、放入茼蒿开大火爆炒，尽量的在最短的时间之内，把茼蒿烹饪熟，这样可以尽量的减少茼蒿的营养成分流失。

5、茼蒿颜色变深以后，放入盐加入少许的生抽，从锅边淋入少许的料酒，最后放上一点鸡精提鲜，用筷子把它们搅拌均匀。

6、一道美味下饭的豉香茼蒿就制作完成了，好吃做法还简单，经常这么吃，皮肤细腻，比敷面膜还管用。

食刻tip：

茼蒿的吃法有很多，可以凉拌可以炒着吃，不管是炒着吃还是煮着吃，建议大火旺炒，这样营养不容易流失，吃起来也比较爽口，夏天尤其是女人可以多吃一点，能够美白肌肤，让人越来越漂亮。