这菜不起眼却营养极高(很多人不吃这个菜)

这菜不起眼却营养极高(很多人不吃这个菜)(1)

夏天,很多人不吃这个菜,3元一把,营养美味,对咳嗽痰多也管用

今天给大家带来一道健康菜,南北方人都喜欢吃,它就是茼蒿,古代人称之为“皇帝菜”。我们看到的茼蒿其实有2种,根据叶片就知道,一种是大叶茼蒿,一种是小叶茼蒿,一般来讲,广东地区吃的是大叶茼蒿,而北方比较常见的小叶茼蒿,它有独特的清香,而且这种菜虫害比较少,非常适合夏天吃。

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今天去菜市场,茼蒿3块钱一把,拿回来家炒一炒,营养美味,对咳嗽痰多也管用。在中国的传统医学书籍《千金要方食治篇》中指出,茼蒿具有“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃”的功效。从这里就可以看出,喉咙不舒服的话,也可以多吃一点茼蒿,它不仅对咳嗽管用,还能安心气。其中茼蒿中含有大量的粗纤维,有助于肠道蠕动,促进排便,对身体也有帮助。

茼蒿这么做,女人要多吃,皱纹没了,皮肤紧致了,比敷面膜还管用。茼蒿,能调节体内水液代谢,它含有挥发性精油和胆碱等物质,具有降压的作用。茼蒿还含有美化肌肤的作用,肌肤要保养就不会变得粗糙,适当吃一些茼蒿,还可以改善肌肤状态。另外茼蒿中含有维生素以及多种氨基酸,这些物质可以促使人的情绪趋于平静,从而使得人没有那么紧绷,在你睡觉的时候,也能快速入睡,大脑的记忆力也不会衰退。喜欢吃茼蒿的话试试这道豆豉茼蒿吧!

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【豉香茼蒿】

食材:茼蒿1把、大蒜2瓣、小米辣2个、豆豉适量;植物油、盐、生抽、料酒、味精

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烹饪方法:

1、新鲜的茼蒿冲洗干净,洗茼蒿的时候,注意把比较老的梗去掉,留下叶片和嫩的茎就可以了,装入容器中沥干水分。

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2、小米辣冲洗干净切成斜刀状,大蒜拍碎,切成小块,豆豉搅拌散,如果是那种干的还需要冲洗一下。

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3、锅中倒入植物油,烧至7承认的时候,把小米辣还有大蒜以及豆豉全部倒进锅中,爆香以后,放入沥干水分的茼蒿。

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4、放入茼蒿开大火爆炒,尽量的在最短的时间之内,把茼蒿烹饪熟,这样可以尽量的减少茼蒿的营养成分流失。

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5、茼蒿颜色变深以后,放入盐加入少许的生抽,从锅边淋入少许的料酒,最后放上一点鸡精提鲜,用筷子把它们搅拌均匀。

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6、一道美味下饭的豉香茼蒿就制作完成了,好吃做法还简单,经常这么吃,皮肤细腻,比敷面膜还管用。

食刻tip:

茼蒿的吃法有很多,可以凉拌可以炒着吃,不管是炒着吃还是煮着吃,建议大火旺炒,这样营养不容易流失,吃起来也比较爽口,夏天尤其是女人可以多吃一点,能够美白肌肤,让人越来越漂亮。

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