怎样做出香酥脆的炸鸡（炸鸡条如何做才酥脆多汁又不柴）

#你好，清明#

四月初，春暖花开的日子，76天，1824个小时，武汉终于重启。

喜欢旅游，但是还没有去过武汉，喜欢美食，但是还没有吃过热干面，喜欢摄影，但是还没有看过武大的樱花。武汉解封了，有机会一定要去武汉，看看黄鹤楼，拍摄武大樱花，吃碗热干面。

春暖花开时节，也是踏青的好时光，今天给大家分享一道香喷喷的炸鸡条。鸡肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，等营养元素，容易被人体吸收。炸鸡条酥脆多汁更适合孩子的口味，是一道美味下酒菜，也是一道美味零食。带上亲手做的糕点，带上炸鸡条，我们一起踏青去。

其实我们家很少买鸡胸脯肉吃，因为总感觉鸡胸脯肉柴柴的没有味，但是用鸡胸脯肉做的炸鸡条，却香喷喷的很好吃，鸡肉一点儿也不柴，口感不比鸡腿差。如何把炸鸡条做的酥脆多汁，又不柴？请看我下面的介绍。

用料；鸡胸脯肉1块，鸡蛋1个，

调料；油，盐，糖，料酒，胡椒粉，生抽，姜末，淀粉3小勺，面包糠1盘。

做法；1.鸡胸脯肉洗净，切厚片，用刀背剁几下，然后切成粗条，这样口感比较嫩。

2.加些盐，糖，料酒，生抽，胡椒粉，姜末，1小勺油，搅拌入味10分钟，

3.把鸡条逐条放入淀粉中，粘些淀粉，这个步骤不要少，这样可以有效裹住水分，口感嫩。

4.鸡蛋打匀，把鸡条逐条放入，粘上鸡蛋液，粘上鸡蛋液，口感酥，松，这个也不可少。

5.再把鸡条逐条粘上面包糠，可以起到酥脆的效果。

6.锅里放入400克左右的植物油，7成热时，逐条放入鸡条，

7.中火炸至金黄色，捞出控油，装盘即可上桌享用。油温不可太高，容易焦。

8.吃时蘸上自己喜欢的蘸料即可。你学会了吗？

小贴士；1.鸡胸脯肉要用刀背轻剁几下，这样口感比较嫩。

2.淀粉，鸡蛋液，面包糠，一样也不可少，

3.要用中火炸，火太大容易外焦内不熟。

我是“老妈爱厨房”，我喜欢美食，旅游，摄影。

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