奶香小松饼的做法(奶香小松饼如何做)
食材:低粉100g,牛奶120g,鸡蛋2个,糖30g,白醋适量,今天小编就来聊一聊关于奶香小松饼的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
![奶香小松饼的做法(奶香小松饼如何做)](http://img.studyofnet.com/upimg/918223720.jpg)
奶香小松饼的做法
食材:低粉100g,牛奶120g,鸡蛋2个,糖30g,白醋适量。
准备低粉100g,低粉过筛,烙出的饼细腻。鸡蛋2个,30g白糖,糖的量根据自己的口味添减,120g奶。
把鸡蛋打在无油无水的盆里,蛋白、蛋黄分离。
蛋黄里加奶和少许白糖调匀,再加入低粉切拌匀,至没有颗粒,不要画圈搅拌,以免上劲。
蛋白里加2滴白醋,有柠檬汁最好加柠檬汁,打发,分2次加入白糖,打发至有纹路,一时消不了即可。
一半的蛋白,倒蛋黄液里拌匀。
再倒回剩下的蛋白里,搅拌至细腻、均匀。
电饼铛预热,无需加油,小勺舀一勺从高处滴落,饼就自然成圆形了。
待饼表面有气泡冒出,就可以翻面了。
两面都成金黄色后就可以出锅了。
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