叉烧的正宗做法及配方(叉烧的酱料如何调出来更好吃)
今天教您做一道美味又下饭的秘制叉烧
米饭铺上叉烧,荷包蛋,青菜,看似普通,其实颇有讲究
叉烧要肥瘦均匀,外皮焦香内含汁水,今天教您做叉烧的小秘籍
步骤一
准备里脊肉一块,做叉烧最好用梅花肉,因为这个肉的横切面瘦肉占90%,吃的时候才能够香嫩,而且不柴,不腻
步骤二
准备一个保鲜盒,放上梅花肉,放入料酒,蜂蜜,生抽,半瓶叉烧酱做成腌料,将里脊肉沾满,腌制6个小时
步骤三
腌制时翻动一下,让里脊肉更加入味
步骤四
烤盘上放上锡纸,在里脊肉上,刷上点蜂蜜,放入烤箱
步骤五
上下火190度,烤20分钟,约10分钟就涂一层秘制的酱汁,继续烤,翻面刷上点腌料,再烤20分钟
步骤六
成品切片即可
一道美味又下饭的秘制叉烧
猪里脊肉富含蛋白质和脂肪酸,还可提供血红素和半胱氨酸,有利于促进铁吸收,改善缺铁性贫血。
猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉,脊肉更加鲜美嫩滑。
叉烧的做法,关键在于酱汁的调配,这种新做法营养又美味,孩子看了有食欲,大人小孩都抢着吃,上面刷上封面,味道更加香甜,入味,烤制,比油炸要健康,更利于孩子的吸收,这道美食色彩也漂亮,保证全家人都会喜欢吃,赶快跟着学着做吧
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