这样做素菜让人垂涎三尺比肉还香(这个菜3天吃一次)

今天立秋了哦,入秋之后天气没有之前的那么热了,不过白天家里还是很热的,今天给大家分享一道做法超级简单,十分快手的小炒,营养又美味,比肉还要好吃的菜,成本才几块钱呢?

这样做素菜让人垂涎三尺比肉还香(这个菜3天吃一次)(1)

好吃不过卤的香干,有嚼劲又特别香,同韭苔搭配一起比肉还好吃。今天买菜,见卖韭苔的壮实又鲜嫩,于是便买块香干一起炒。

韭苔,是韭菜花的嫩茎。韭菜苔味道甘美,富含钙、磷、铁、胡萝卜素等有益健康的成分,能生津开胃,增强食欲,促消化,润肠通便,降血脂的功效,适合大部分人群食用。香干是老百姓最常吃也很爱吃的一种豆制食品,早已脍炙人口,耐人品味。香干可制作多种菜肴,可冷拌,可热炒,可油炸,可烤制,做成后俱鲜香可口,价廉物美,营养丰富,特别受城乡人民的喜爱。香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高,易于人体吸收;香干中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

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【韭苔炒香干】

材料:

韭苔1把,卤香干1个,红椒2个,仔姜小块,盐

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做法:

1、将韭苔去除老梗和花朵部分,切长短合适的段,辣椒切开,去籽,切丝,香干切条,姜切丝

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2、炒锅烧热倒油,油熟后放入姜丝煸香

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3、放入韭苔段和红椒丝,大火爆炒1分钟

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4,放入香干丝,快速翻炒,大约1分钟

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5,最后用适量的盐调味,做此菜无须多的调味料,就很鲜香了

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6、最后盛盘,配碗米饭就完美了。

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荷妈小贴士:

今天用到的辣椒是美人椒,不辣,可用小米辣来炒,更加辣爽开胃。文中我只用了盐调味,大家可根据自家口味来放佐料。越简单的调味越能体观韭苔的鲜味。

今天的小炒菜就分享到这里,喜欢荷妈美食的食谱,请点赞、收藏和转发。

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