酸奶发酵8小时的科学解释（我们花重金测了20种酸奶后）
大家好~我是爱搞评测的瘦姐。
最近，我们办公室的一个小仙女买了十箱酸奶，引起了不小的争议。
“这种不需要冷藏的灭菌酸奶，没有乳酸菌，喝了多身体没益处。”
“酸奶里都是添加剂和糖，喝了会胖的。”
“怎么不买那款网红酸奶？”
……
实际上，酸奶可是大多数女人的心头好，你想知道你最爱喝的酸奶“真实情况”吗？
白妞瘦姐联合町芒评测，一口气挑选了20款国产&进口酸奶，并斥巨资对其蛋白质含量、乳酸菌数量、蔗糖等进行了检测！
并且从执行标准 品质 感官这三个维度综合来评测，所得出的该款产品的星级和町芒优选指数，数值越高代表综合品质越好。
先说一个小冷知识：
灭菌酸奶中与含有活乳酸菌的酸奶有点小差别，但是差别不大。
灭菌酸奶中都含有死的乳酸菌，它们的菌体碎片对人体也是有益的，仍能产生一些免疫调节作用，有利于矿物质吸收和改善肠道环境，且容易保存。例如蒙牛纯甄、伊利安慕希等。
所以，大家无需过分抗拒“灭活酸奶”，根据自己的情况选择即可！
以下按照优选指数从高到低的顺序，介绍评测结果（文末有大总结）：
君乐宝纯享原味：8.4
● 不含香精、甜味剂
● 蛋白质3.09g/100g
● 乳酸菌1.6*10^（8）CFU/ML
感官感受：中等粘稠度，入口奶香味十足，后味微酸。
此款酸奶蛋白质含量较高，乳酸菌数量为本次评测产品中最高，含有功能性食品原料——菊粉，改善肠道健康，促进消化。
强推！
君乐宝慢醇：7.9
● 不含香精、甜味剂
● 蛋白质3.22g/100g
● 乳酸菌1.3*10^（8）CFU/ML
感官感受：奶茶色液体，中等粘稠度，有焦香味，入口香浓醇厚，味道偏甜。
在评测的20款酸奶中，君乐宝的酸奶的蛋白质含量与乳酸菌数量都算高的！
和润无糖：7.9
● 含甜味剂
● 蛋白质4.54g/100g
● 乳酸菌1.6*10^（8）CFU/ML
感官感受：质地很厚，像果冻一样，无奶香味，味道很酸。
和润蛋白质含量与乳酸菌数量均高，但因其添加了甜味剂蔗糖素，扣分！
卡士餐后一小时：7.7
● 不含香精、甜味剂
● 蛋白质3.2g/100g
● 乳酸菌1.4*10^（8）CFU/ML
感官感受：质地较稀，味道不醇厚，奶香味淡，酸甜适中。
蛋白质含量与乳酸菌数量较高！喜欢质地稀薄的，可以试试。
新希望初心：7.6
● 不含香精、甜味剂
● 蛋白质2.85g/100g
● 乳酸菌1.3*10^（8）CFU/ML
感官感受：闻起来有微微奶腥味，中等粘稠度，入口酸甜，奶香味十足，回味无穷。
乳酸菌数量较高，但是蛋白质含量偏低，喜欢奶香味的不要错过哦。
伊利牧场清晨：7.6
● 不含香精、甜味剂
● 蛋白质2.95g/100g
● 乳酸菌1.0*10^（8）CFU/ML
感官感受：质地粘稠，奶腥味较浓，入口酸甜适中。
怎么说呢，无功无过，但是很多小仙女都很爱。
蒙牛纯甄：7.5
● 不含香精、甜味剂
● 蛋白质2.65g/100g
● 乳酸菌：无
感官感受：质地粘稠，闻起来有浓浓的牛奶香甜味道，酸甜可口。
蛋白质含量一般，因其为灭活酸奶，乳酸菌为死菌，所以检测不出乳酸菌，但对人体也有一定的益处！
光明如实：7.4
● 不含香精、甜味剂
● 蛋白质3.63g/100g
● 乳酸菌6.0*10^（7）CFU/ML
感官感受：质地粘稠，入口微咸，加入自带蜂蜜后，咸味变淡，有发酵的味道，偏酸不甜。
本款网红酸奶，无论是从宣传还是配料表中都只有生牛乳和乳酸菌，打着无糖的幌子，但却检测出了蔗糖！
但其乳酸菌数量为本次20款酸奶中最低。
简爱酸奶滑滑：7.3
● 不含香精、甜味剂
● 蛋白质2.6g/100g
● 乳酸菌1.3*10^（8）CFU/ML
感官感受：中等粘稠度，但结块现象严重，有微微奶腥味，酸甜适中。
蛋白质含量较低，乳酸菌数量较高！
天润浓缩酸奶：7.3
● 不含香精、甜味剂
● 蛋白质3.09g/100g
● 乳酸菌1.3*10^（8）CFU/ML
感官感受：质地粘稠，奶香味较浓，入口酸甜，后味很香。
这款蔗糖含量较高，“减肥”女孩要慎重哦！
和润原味：7.1
● 不含香精、甜味剂
● 蛋白质4.8g/100g
● 乳酸菌1.2*10^（8）CFU/ML
感官感受：颜色太白，粘稠度一般，口感不顺滑，味道较酸，有微微的酸臭味。
蛋白质含量为本次评测的20款产品最高，乳酸菌数量表现也不错，不介意味道的朋友们，可以选择哟！
君乐宝简醇：7.1
● 含甜味剂三氯蔗糖
● 蛋白质3.23g/100g
● 乳酸菌1.2*10^（8）CFU/ML
感官感受：质地较稀，闻起来有咸奶酪的味道，奶香味浓郁，后味微酸。
含有甜味剂，扣分！
德亚酸牛奶：6.9
● 不含香精、甜味剂
● 蛋白质3.08g/100g
● 乳酸菌：无
感官感受：乳黄色液体，中等粘稠度，味道偏酸，无奶香味，像养乐多的味道。
这款酸奶的蛋白质含量在灭菌酸奶中，算高的了。
花花牛轻觉：6.7
● 含甜味剂三氯蔗糖
● 蛋白质2.56g/100g
● 乳酸菌9.2*10^（7）CFU/ML
感官感受：乳黄色液体、中等粘稠度，奶香味较淡，整体味道偏酸。
蛋白质与乳酸菌含量均较低，同样为花花牛，比普通款贵，竟然还没有普通款数据好。
这个表现很迷惑，所以说贵不是一定就是好的。
花花牛原味：6.7
● 不含香精、甜味剂
● 蛋白质2.62g/100g
● 乳酸菌1.1*10^（8）CFU/ML
感官感受：颜色微微发黄，质地较稀，很香甜，但不是单纯的奶香味，有浓重的炼乳味。
蛋白质含量与乳酸菌数量均偏低！重视营养的宝宝，要慎重哦。
伊利安慕希：6.6
● 含香精
● 蛋白质2.98g/100g
● 乳酸菌：无
感官感受：质地粘稠、入口偏甜，后味较香。
蛋白质含量偏低，有香精！有香精！有香精！
● 含香精
● 蛋白质2.86g/100g
● 乳酸菌：无
感官感受：质地粘稠，有些粘嘴，味道较甜，无奶香味，香精味明显。
蛋白质含量偏低，有香精！有香精！有香精！
光明畅优安：6.3
● 含香精
● 蛋白质2.72g/100g
● 乳酸菌7.0*10^（7）CFU/ML
感官感受：质地较稀，闻起来有奶粉的香甜味道，味道有些像乳饮料的味道，香精味明显。
蛋白质含量与乳酸菌数量均较低！！
牛丰益生菌：5.8
● 含香精、甜味剂
● 蛋白质2.38g/100g
● 乳酸菌1.3*10^（7）CFU/ML
感官感受：质地粘稠，入口有淡淡的香味，而后酸甜，有回香，层次丰富。
本款酸奶含有甜味剂阿斯巴甜，在这要特别说一下，阿斯巴甜中含有苯丙氨酸，患有苯丙尿酮症的患者不可食用！
一口气介绍了这么多酸奶，脑壳都快秃了。
最后来一个大总结：
当然，购买酸奶价格也是我们考虑的重要因素，对于精打细算的宝宝，购物使用计算器才是王道，我们已经贴心地把20款酸奶的价格换算为每100g多少元了，看着买就行了！
综合看下来，卡士和“有名无实”的光明如实，我是不会再买了！
优选指数最高的是它，君乐宝纯享原味！
不含香精、甜味剂，蛋白质含量很高，乳酸菌含量为本次评测产品中最高！单价却仅有2元/100g!
性价比太高了！买它！！
小结：
1、说不加糖的未必没糖；
2、贵的不一定好；
3、添加剂多的，营养价值都不高。
大家还有什么想评测的吗？告诉瘦姐，我们来安排！
本次检验相关信息
评测项目：酸奶
评测费用：7600元
采购奶茶费用：461元
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