怎样做东北土豆豆角焖面（学会这道排骨土豆豆角焖面）

By 认真做饭的你真美

用料

• 排骨 500g
• 芸豆 500g
• 土豆 一个
• 姜片 少许
• 葱段 适量
• 料酒 适量
• 生抽 2勺
• 盐 少许
• 手擀面 2人份

做法步骤

1、排骨洗净，冷水下锅，放入少许料酒葱姜片，去腥～水开打出浮沫。捞出排骨备用

2、锅下油，烧热，放入葱姜蒜小米辣炒香

3、放入排骨翻炒，加入少许冰糖炒化

4、放入生抽两勺，一勺老抽，一勺蚝油，翻炒上色，加入一大勺豆瓣酱，少许盐

5、加开水没过排骨，煮15分钟左右

6、加入豆角跟土豆，焖十分钟，乘一碗汤汁起来，加入面条焖5分钟，再倒入汤汁，将面条翻面继续焖5分钟，出锅

7、以上步骤，如果面条比较硬，锅里没有汤汁了可以再加点开水焖煮一下

小贴士

tips：焖面的面条建议别用这种比较粗的手擀面，用切面会比较好一些。用手擀面需要焖煮的时间会更长，中间容易将水熬干

排骨的营养功效

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

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