蒜泥做法技巧(很多人都做错了)

砸蒜泥,很多人都做错了,难怪不香不浓不好吃大厨:这样做才对亲爱的好朋友们,大家好,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?,今天小编就来聊一聊关于蒜泥做法技巧?接下来我们就一起去研究一下吧!

蒜泥做法技巧(很多人都做错了)

蒜泥做法技巧

砸蒜泥,很多人都做错了,难怪不香不浓不好吃。大厨:这样做才对。亲爱的好朋友们,大家好,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?

蒜泥是咱们日常烹饪生活中,最常见的一种调料。尤其是在拌凉菜的时候,应用的最多,放上蒜泥的凉菜,味道不仅会提升,而且对身体也特别好。但是咱们有些朋友咱出的蒜泥儿。不浓不香,而且还特别难吃,其实解决的原因很简单,今天呢,我就分享给大家,砸蒜泥最正确的做法,保证大家砸出的蒜泥,味道特别好。好了,我废话不多说,接下来直接给大家上干货了。

首先是原材料的准备。

新鲜的大蒜一头,精盐少许,清水少许。

接下来是蒜泥的制作过程。

1、首先,咱们将新鲜的大蒜一头剥皮,然后将其用清水清洗干净,然后咱们将其切成大厚片备用。大家注意,咱们很多朋友在砸蒜泥的时候,经常会把大蒜直接放进蒜臼子里了,其实这种做法是错误的,这样在砸的时候大蒜很容易往外崩。正确的做法是切成厚片,然后再砸。这样不仅不会崩,而且更省力,这一点,咱们大家要注意。

2、接着,咱们将蒜片放在蒜臼子中,加入精盐五克,大家注意,放精盐的目的是为了,让砸出的蒜泥更浓更香,如果不放精盐的话,砸出的蒜泥不但,不浓不香,而且还很容易砸不碎,这一点咱们大家也要牢记。

3、接着咱们用蒜槌子。把蒜泥砸上一会。砸碎后,咱们再淋入少许的清水。大家注意淋清水的目的是为了,让砸出的蒜泥成为糊状,更容易附着在原料上,这也是饭店里蒜泥好吃的原因。接着,咱们放入清水后,再稍微砸上一会,然后用勺子将蒜泥盛出即可使用。如果不马上用,一定要倒上少许的油浸泡上蒜泥,否则蒜泥容易变绿变味,这一点,咱们大家也一定要牢记。

接下来是砸蒜泥的要点。

1、砸蒜泥,很多人都做错了,正确的做法是,先将大蒜切成厚片。然后再砸,这样更省力,大蒜也不易往外崩。砸的过程中一定要放上,少许的精盐和清水,这样砸出的蒜泥更浓更香,也更易附着在原料上。

2、如果砸出的蒜泥不马上用,那么咱们一定要放上少许的油浸泡上蒜泥,这样蒜泥不容易变绿变味,这一点,咱们大家也一定要牢记。

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