广西农村十大特色菜（广西古村喜迎冬至）

冬至来临，广西各地的节日氛围也越来越浓当北方很多城市早已经飘起鹅毛大雪之时，地处祖国大西南的旅游名城——桂林，处处依旧是小桥流水，暖意盎然，俨然一派南国春日田园风光，今天小编就来聊一聊关于广西农村十大特色菜?接下来我们就一起去研究一下吧!

广西农村十大特色菜

冬至来临，广西各地的节日氛围也越来越浓。当北方很多城市早已经飘起鹅毛大雪之时，地处祖国大西南的旅游名城——桂林，处处依旧是小桥流水，暖意盎然，俨然一派南国春日田园风光。

对于广西人来说，冬至是一年之中较为重要的民间传统节日。时至今日，在南宁、桂林等地还流传着“冬至大过年”的民俗谚语。每逢冬至前后，人们都会杀猪宰羊祭祀祖先、大办酒席款待亲朋，热闹程度不亚于春节。

从桂林出发大约20公里的车程，我们便来到了依山傍水的漓水人家古村落。桂林地区许多古老的民俗工艺，在这里得到传承和保护。然而最吸引我眼球的，却是住在“二师兄之家”里重达800斤的“猪王”！

在桂林漓水人家古村落的河边，我们发现了一处古朴的民舍。民舍门口立着一块红底黑字的招牌，写着“二师兄之家”几个醒目的大字。原来这里是古村的猪舍，里面养着一头体重达到800斤的大肥猪，堪称“猪王”。

漓水人家古村落的讲解员告诉我们：这头大肥猪原来是景区的工作人员饲养的一头小猪。或许是因为漓水人家山清水秀空气好、村民热情伙食棒，一晃几年，眼看着它从一头可爱的小猪崽变成了肥硕的大母猪。

由于身体过于肥胖，“猪王”平时都趴在猪舍里闭目养神。我们到访漓水人家之时，“二师兄”居然很给面子地站起来走了两步。四个承重800斤的大猪蹄子踩在地上摇摇晃晃、颤颤巍巍，神似女明星穿着十几厘米的高跟鞋走红毯的模样。

俗话说：“人怕出名猪怕壮”。可是由于多年以来村民们对“猪王”有了感情，虽然每年冬至都杀猪，但是这头800斤的“猪王”都侥幸躲过一劫。唯独2018年冬至，漓水人家将会举办盛大的“杀猪宴”，800斤的“猪王”将被现场宰杀，结束“猪生”。

每到冬至前后，桂林各地的村民都会把宰杀的新鲜猪肉做成腊肉，储存到过年食用。由于广西大部分地区只有冬至前后一个月左右的时间里才会有持续的北风，此时干燥少雨，做腊肉不易发霉，因此人们纷纷选择在这个时间段内杀猪宰羊。

万万没想到，我们和桂林漓水人家“猪王”的相遇，居然成了临终诀别。希望“二师兄”一路走好，愿天堂没有杀猪匠！如果此刻身在桂林的朋友，不妨在2018年冬至这一天去漓水人家看“猪王”最后一眼，去晚了“二师兄”就变成下酒的凉菜了！

当然，即使大家没有看到体重800斤的“猪王”，漓水人家也是个值得一去的地方。这里不仅保存了桂北地区的民居古建，还聚集了包括酒坊、腐竹坊、桂陶坊、打铁铺、桂布坊……在内的大批老作坊和非遗工艺老匠人。

漫步漓水人家，不仅可以亲眼看到这些频临失传的老工艺活起来，还能亲自参与其中。难怪有人说：漓水人家古村落是一处浓缩了桂林山水美景、古村民居、传统工艺、非遗文化的微缩版“桂林”。

温馨提示：漓水人家位于广西桂林灵川县大圩镇，距桂林市区20公里。旅行体验师、头条旅行体验官：@背着女儿去旅行。（本文已签约维权骑士与图盾24小时全网维权，未经作者授权擅自转载或抄袭，将追究其法律责任！）