6道春笋的美味做法好吃停不下来(吃笋的季节来了)

一看这个题目,首先想到的一种蔬菜就是——笋。笋一年四季都可以吃到,根据上市时间不同还有春笋,冬笋,毛笋,竹笋等等的区分。相较于来讲,春笋的口感和营养价值为更好,冬笋性寒,并不推荐多吃。所以我们今天主要来推荐几款跟春笋有关的美食~

虽然一年四季都能吃到笋,但是春笋相较于其他来说,笋的体积比较法,肉质鲜嫩,无论是凉拌,煎炒还是熬汤都非常鲜美,是餐桌上非常青睐的食材。

春笋的营养丰富,含有充足的水分,丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,并且春笋的纤维素含量很高,可以有效地帮助消化,预防便秘。是减肥者非常理想的食物之一哦~

6道春笋的美味做法好吃停不下来(吃笋的季节来了)(1)

橄榄菜春笋炒饭

材料:

米饭200g,橄榄菜30g,春笋50g,食用油5g,葱花3g

步骤:

1,将洗干净的春笋切成薄片备用

2,炒锅烧热倒入食用油,下入切好的笋片,翻炒至笋颜色微微发黄

3,倒入葱花,橄榄菜翻炒至炒出香味,倒入米饭翻炒均匀即可

6道春笋的美味做法好吃停不下来(吃笋的季节来了)(2)

橄榄菜春笋肉丁焖饭

材料:

大米200g,春笋300g,五花肉丁100g,葱花姜末10g,橄榄菜50g,生抽5g

步骤:

1,将五花肉切丁,春笋从根部切开,顺着缝隙将皮剥开后切成滚刀块

2,炒锅烧热倒入适量食用油,放入切好的五花肉丁,翻炒至肉色变白后加入葱姜末,加入切好的春笋翻炒均匀

3,加入橄榄菜和生抽搅拌均匀后,将电饭锅中倒入洗干净的大米,加入比焖饭时少一些的水倒入炒好的春笋肉丁料,摁下煮饭键待食材蒸熟即可

6道春笋的美味做法好吃停不下来(吃笋的季节来了)(3)

春笋炖肉

材料:

猪后臀尖800g,春笋5根,柠檬半个,姜20g,蒜15g,八角1个,香叶2片,干辣椒适量,冰糖10g,陈皮5g,老抽10g,生抽20g,黄酒10g,盐适量

步骤:

1,猪后臀尖切成3vm的大块,冷水下锅后大火煮开,炖煮5分钟后捞出洗净血沫备用

2,将春笋去皮,切成滚刀块,炒锅烧热倒入适量食用油,下入春笋翻炒,中火翻炒至春笋表皮变黄,捞出备用,继续在同一口锅中倒入焯水后的猪肉,煎至猪肉表面微黄喉捞出

3,煮锅加水烧开,加入八角,柠檬,蒜,姜,陈皮,香叶,干辣椒,老抽,生抽,黄酒河冰糖,水开后炖煮3-5分钟后下入煎过的春笋和猪肉,待水再次烧开后转小火炖煮一小时,关火前放入食盐搅拌均匀后继续焖30分钟即可

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