青菜钵的做法大全家常（粤菜青菜钵怎么做）

青菜钵的做法：

1..选择红色花生米，事先泡着

2.花生米剁碎，尽量的。不要浪费生血的花生皮儿

3.锅里加水，沸腾后放入花生碎，改小火，一直熬到汤色奶白并且花生香味出来

4.油麦菜汆水，挤干水分，剁碎。也可以选用青菜或者莴笋尖，但是不要用味太大的菜，比如芹菜和香菜之类的

5.最后把切好的菜倒进煮的沸腾的花生的锅里就可以。出锅放少许的油和盐

油麦菜钵

材料：

油麦菜

主料：油麦菜 1斤 胡萝卜少许 杏鲍菇少许 粉丝少许

辅料：高汤 80ML

调料：猪油 20克味精2克 李锦记蒸鱼豉油 10ML 白胡椒粉 少许

烹饪技巧：油不能太多，花生本来就是油脂量高，盐也是很少，整个菜就是清爽，怎么吃都没心里负担。