星空棒棒糖制作全过程（高颜值冰晶棒棒糖DIY）

空闲的时候，带娃在家做一款冰晶棒棒糖吧，添加喜欢的色素，隔壁家小孩都馋哭了！这可是最为经典的科学实验之一——结晶实验，品尝美味的同时，别忘了给孩子做科学启蒙噢～

准备材料：500ml水，1kg白糖，食用色素，木棍，木夹子，玻璃罐或玻璃杯

1、将水倒进锅里，加热至沸腾。最好用纯净水，因为糖会粘附在自来水中的杂质上，导致水分无法蒸发，也不利于糖的结晶和生长。

2、往锅中热水中慢慢拌入白糖，每加半杯就用勺子搅拌，直到糖溶于水中。随着糖浆越来越浓，之后倒入的糖需要更长时间才能溶化。不断搅拌糖浆，直到它变得清澈。如果糖浆很浑浊或是糖停止溶解，就把火或温度加大，让水沸腾。

科学小知识：热糖浆的饱和点比冷糖浆高，加热有助于糖溶于水中。

3、熄火，确保锅中的糖完全溶解。可以调入食用色素，搅拌均匀。把糖浆倒入干净的玻璃杯中。

科学小知识：此时的糖浆是过饱和溶液，意味着水中的糖量比在室温下吸收得更多。随着温度下降糖浆变凉，水的饱和点会慢慢变低，再也不能够容纳这么多糖。溶解的糖无法保持液态，所以会在细绳或木棒上凝结成糖晶。

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用木棍做冰晶棒棒糖

4、木棍蘸水后，裹上一层砂糖，然后完全风干。这些砂糖会变成晶种，溶解在水中的糖会附在这里开始结晶。

科学小知识：晶种让冰晶棒棒糖更容易形成，而且因为它很容易附着，或许还能加快晶体生长。

5、把木棍插入杯子中间，不要碰到杯壁或杯底。木棍碰到玻璃杯会妨碍晶体生长，棒棒糖可能粘在杯底或杯身。用衣夹夹着木棍的另一端，将衣夹横放在杯口。

6、把玻璃杯放在不会受到干扰的安全地方，远离噪音。等待期间不要碰到玻璃杯。过一到两周，就可以取出木扦，放在纸上风干。冰晶棒棒糖搞定啦！

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