正宗的大米粉发糕的做法(一碗大米粉一撮糖)

大家好,方方又带着美食来和大家见面了,今天跟大家分享的美食是:一碗大米粉一撮糖,简单三步做大米发糕,软糯香甜,比蛋糕还好吃!

正宗的大米粉发糕的做法(一碗大米粉一撮糖)(1)

说实话在认识我那个爱吃又会吃的南方同事之前,我对大米的吃法仅限于蒸米饭,做米粥,最高级的也就是做紫菜包饭。

我是一个地地道道的北方人,在山东出生,在河南上学,工作又回到了山东。所以一直以来都是以吃面食为主。

其实我非常的爱吃米饭,喝白粥,但没研究过用大米做其他的美食。去年夏天我们组来了个新同事,家是南方的。因为都是吃货,我们两个很快成了臭味相投的好朋友,她爱捣鼓好吃的跟我分享。

今天方方要跟大家介绍的这款大米发糕就是同事教我做的。第一次吃它我就被惊艳到了,暄软香甜,口齿留香,越吃越想吃!

我跟同事请教了做法,没想到这么简单,只需三步就能搞定,下面方方跟大家介绍一下这款比蛋糕还好吃的大米发糕的做法!

正宗的大米粉发糕的做法(一碗大米粉一撮糖)(2)

【大米发糕】

烹饪需要的食材和辅料有:

大米粉250克,白砂糖30克,酵母粉3克,葡萄干适量,温水250克。

烹饪方法和步骤:

1、取一个干净的盆,倒入250克温水,加入3克酵母粉,静置1分钟。将大米粉和白砂糖倒入盆中,朝一个方向搅拌成很顺滑的大米粉糊糊。

2、将搅拌好的大米粉糊糊倒入合适的容器中(上锅蒸的容器,最好用不粘的模具,如果没有可以在普通容器壁上刷上一层食用油。),盖上保鲜膜,放在温度比较高的地方醒发。醒发到大米糊糊表面出现小气泡,大概变成原来的2-3倍大。

3、发酵好后,撒上适量的葡萄干,上蒸锅。大火蒸半小时左右关火,不开盖焖5分钟左右就可以取出来了。室温放凉,用模具刀在容器四周划一下,大米发糕很容易就脱出来了。

正宗的大米粉发糕的做法(一碗大米粉一撮糖)(3)

以上就是大米发糕的做法,非常的简单,但真的很好吃。既能当主食又能当点心,现在我隔三差五就会做,我们全家都爱吃,尤其是我儿子,每次都要吃到撑。

感兴趣的小伙伴试试看吧!


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