墨西哥紫薯面包的做法（做墨西哥紫薯面包的方法）

主料：紫薯132克 炼乳20克 黄油16克 鸡蛋55克 食盐2克 白糖30克 牛奶200克 酵母6克 高筋面粉400克3人份；辅料：黄油50克 糖粉30克 食盐2克 细砂糖20克 鸡蛋40克 低筋面粉60克，今天小编就来聊一聊关于墨西哥紫薯面包的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

墨西哥紫薯面包的做法

主料：紫薯132克 炼乳20克 黄油16克 鸡蛋55克 食盐2克 白糖30克 牛奶200克 酵母6克 高筋面粉400克3人份；辅料：黄油50克 糖粉30克 食盐2克 细砂糖20克 鸡蛋40克 低筋面粉60克。

将主料中除紫薯、炼乳和黄油外的其它食材放入面包机中。

启动一个揉面程序后，加入软化的黄油。再启动一个揉面程序，直至扩展

搓圆后，启动酸奶程序发酵至2.5倍大。取出排气分割12等份，搓圆盖膜松驰15分钟。取出冷冻熟紫熟回温好，放入炼乳拌匀。搓圆分12人等份。

取一面团连压边推，成凹圆状，放入紫薯球，包圆捏紧收口向下。依次做好其它，放入不粘烤盘中。送入烤箱：进行二次发酵。

此时来准备墨西哥面糊：软化的黄油加糖粉和细砂糖。搅拌均匀后加次加入全蛋液。拌匀后，筛入低筋面粉拌匀。装入裱花袋备用。取出发酵的面团，将墨西哥面糊挤在面团上面

送入预热好的烤箱中下层：180度上下火烤20~25分钟。后面几分钟，可将烤盘移至中层，利于表面上色即可。