吃什么是最刮油的食物（假期吃多了大鱼大肉）

节假日期间难免大鱼大肉，身体会长胖，肠胃也会受不了，那么该如何给肠胃放个假呢？

这份刮油食物清单，正是解了不少人的燃眉之急！

不过，浙江医院营养科副主任朱琴主任医师表示，所谓刮油并非真正将油脂带走，而是这些食物在一定程度上可以缓解油腻的感觉，或者富含膳食纤维，饱腹感强，能延缓食物的消化吸收且润肠通便，从而达到体重控制的效果。

1、红苹果

红苹果的好处，怎么强调都不过分。有谚语说，一天一个苹果，医生远离你。

尤其是节后，肠胃被节日的大鱼大肉折腾得有些疲惫，红苹果有很好的养胃作用，其中的果胶有助于解油腻。最好连皮一起吃，怕凉的人可以把红苹果稍微蒸热了吃。

2、西红柿

无论大个的西红柿，还是小个的圣女果，营养大致相同。

西红柿中含有大量的维生素C，吃多了大鱼大肉，吃点西红柿，能够清肠胃解油腻，还有助于预防初春多发的感冒。

3、红枣

红枣里含有丰富的铁、维生素，既能补血，增强身体的抗寒能力，也算得上是“滋补大品”了，还可以刮油利肠胃。

4、胡萝卜

胡萝卜是“百搭菜”，配肉、配蔬菜都很不错，解腻去油。而且颜色鲜艳的胡萝卜里含有大量的β-胡萝卜素，能增强人体巨噬细胞的活力，从而起到抗御感冒的作用。

5、山楂

春节后已经到了吃鲜山楂的尾声时期了，鲜山楂中维生素C的含量很高，而且有很好的解油腻作用，是节后清肠的佳选。

6、燕麦

燕麦不仅富含碳水化合物，还含较多的B族维生素及钙、磷、铁等元素，属于粗纤维食物，对清洁肠胃十分有利。不妨熬一锅香甜可口的燕麦粥，能养胃润肠通便。

7、芹菜

富含膳食纤维，不易消化，可促进肠蠕动，有较强的通便作用，从而可排除肠道中过多的养分。

推荐素炒芹菜，它最大程度上保持了芹菜的原味和营养，口味清淡爽口，对春节吃肉较多者有很好的助消化、去油腻作用。

8、柠檬蜂蜜水

有些朋友节后由于饮食不当出现了便秘。便秘的朋友可以自制柠檬蜂蜜水来治疗。

将3～5片柠檬片和一勺（20～30毫升）蜂蜜混合装进小瓶里，密封后放入冰箱中，随后第二天将析出的蜂蜜柠檬混合汁液用温开水冲服即可。连续喝几天便秘症状就会有所改善。

9、玉米

玉米之所以能够成为清肠能手，主要归功于它里面富含的粗纤维，能刺激胃肠壁，加快大便和肠道中其他代谢废物排出体外的速度。

这样假期中积攒的油腻就会很快被清理掉，一度紊乱的肠胃也可以得到充分的休息调整。

10、海带

海带中的胶质成分能促进体内的放射性物质随同尿液排出体外，减少放射性物质在体内积聚。另外，海带中的褐藻酸能减缓放射性元素锶被肠道吸收。假期里可以多吃点海带排毒。

不过，朱琴主任提醒，即使是“刮油”食物也要适量，过多的膳食纤维也会妨碍营养物质的消化吸收，吃得过多也不利于体重的控制，大家日常还是要均衡饮食！

来源：浙江医院

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