闻名全国的盐帮菜（八款特色盐帮菜）

跳水花鲢

一、吃盐帮菜必点菜品之一，跳水花鲢，此菜重用泡椒、泡姜和小米辣，将鱼肉放在热水锅中煮熟，注意不能大火，保持微沸状态最佳，大概5分钟左右拖出装盘，淋上超好的味汁即可。

跳水美蛙

三、跳水美蛙

名字起的很美，想想青蛙在池塘边轻盈地一跳，那画面，极其美妙。此菜与跳水花鲢类似，也属于鲜辣口味的菜品。吃的是美蛙的滑嫩。

水煮土鳝鱼

四、水煮土鳝鱼

此菜在水煮牛肉的基础上演变而来，土鳝鱼特别配麻辣的重口味，色泽红亮，浓墨重彩；麻辣鲜香，回味悠长

盐帮梭边鱼

五、盐帮梭边鱼

此菜曾风靡全国，鱼肉细嫩，香味十足，十分受年轻顾客的喜爱

苕粉鸡杂

六、苕粉鸡杂

此菜在泡椒鸡杂的基础上演绎，加入苕粉后大多女孩子更加喜欢

木桶豆花

七、木桶豆花

其实不光豆花好吃，木桶也很好看

热拌鲫鱼

八、热拌鲫鱼

2016-2017最流行自贡菜