栀子熏鸡（薰鸡翅中）

1.鸡肉焯水去血沫

2.葱姜，花椒，大料，肉桂，香叶，白芷，料酒，老抽，糖。都不要下味太重。

3.高压锅压30分钟。

4.放凉另外起锅，锅底垫锡纸，放入一大勺白糖，茶叶，大米，红枣，松柏锯末。根据自己口味放。

5国内放篦子，把鸡翅平铺在篦子上。起火烧至冒烟，盖盖儿转小火，30秒后熄火焖2分钟。

6.鸡翅薰好后捡出来刷香油，始终保持油亮。